Descrição

Demolha-se o bacalhau, coloca-se num tacho e escalda-se com água a ferver. Tapa-se e abafa-se o recipiente com um cobertor e deixa-se ficar assim durante 20 minutos.

Escorre-se o bacalhau, retiram-se-lhe as peles e as espinhas e desfaz-se em lascas.

Entretanto , cortam-se as cebolas e o dente de alho às rodelas e levam-se a alourar ligeiramente com o azeite. Juntam-se as batatas que se cozeram com a pele, se pelaram e e se cortaram às rodelas. Junta-se ainda o bacalhau escorrido. Mexe-se tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempera-se com sal e pimenta. Deita-se tudo imediatamente num tabuleiro de barro e leva-se ao forno bem quente durante 10minutos.

Serve-se no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeita-se com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.



Ingredientes

  • 500 gr Bacalhau
  • 500 gr Batatas
  • 1.5dl Azeite
  • 1 Dente de Alho
  • 2 Cebolas
  • 2 Ovos Cozidos
  • Azeitonas Pretas
  • Salsa
  • 5dl Leite
  • Sal e Pimenta

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