Demolhe as ameijoas e depois descarte a água.

Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Esmague o alho, deixe-o fritar e de seguida junte as amêijoas.

Retire as folhas para uma tigela do manjericão tailandês, bergamota, menta vietnamita, erva peixeira vietnamita.

Quando as amêijoas abrirem confira o sabor. Adicione sal, se necessário, e junte o vinho branco. Deixe cozinhar até atingir o sabor desejado.

Adicione as ervas à cozedura. Misture-as nas amêijoas para que estas absorvam todo o seu sabor.

Sirva numa travessa e delicie-se.