Triture a broa de milho até ficar com um aspecto granulado.

Depois leve a fritar com um pouco de azeite, até ficar bem crocante.

Tempere com sal.

Corte o abacate em gomos... e retire-lhe a pele.

Depois faça cortes transversais e coloque no prato.

Tempere com sal e raspa de limão.

Adicione as folhas de manjericão.

Depois o kéfir.

Por fim, polvilhe com a broa de milho tostada.