Descrição

Começa-se por pendurar o kefir num coador muito fino alinhado com um filtro de café.

 

Deixa-se a escorrer o excesso de soro durante algumas horas.

 

Lava-se bem a alface e leva-se a cozer ao vapor inteira.

 

Tosta-se os pinhões.

 

A Alface deve cozer em cerca de 5 minutos.

Após esse tempo remove-se a alface e deixa-se arrefecer ligeiramente. Escorre-se o excesso de líquido como se fosse a enxugar um pano.

Corta-se em rodelas e coloca-se no prato.

 

Alternadamente juntam-se os restantes ingredientes, groselhas, kefir, pinhões e flores de alfazema.

 

Serve-se ainda morna.

Ingredientes

  • 2 Alfaces Romanas
  • Sal
  • 300 ml Kefir
  • 155 g Groselha Vermelha
  • 150 g Pinhão
  • Flores de Alfazema

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