Preparação

• 1. Massa: Numa taça coloque 150g de amido de milho, 100g de farinha, 1 c. de chá de fermento, ¼ de c. de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
• 2. Numa outra taça junte 110g de manteiga com 2 c. de sopa de açúcar. Incorpore bem com a batedeira. Adicione 2 gemas, volte e bater e adicione 1 c. de chá de extrato de baunilha, 1 c. de chá de rum e raspa de ½ limão.
• 3. Incorpore os secos à medida que bate.
• 4. De seguida, amasse um pouco a mistura, envolva em película e leve a repousar no frigorífico por 20/30 minutos.
• 5. Assim que estiver pronta, estique um pedaço com um rolo de cozinha e, com um cortador cilíndrico faça uns discos, uns maiores e uns mais pequenos.
• 6. Leve ao forno a 175ºC por 7 minutos.
• 7. Assim que retirar, deixe arrefecer.
• 8. Para servir, barre o disco maior com doce de leite.
• 9. Corte alguns morangos e framboesas em pedaços e coloque por cima. Adicione ainda um pouco de coco ralado e está pronto.