Preparação

• 1) Coloque ao lume o leite com o açúcar, deixe ferver até o açúcar ficar dissolvido.
• 2) Adicione a farinha peneirada numa taça, faça um buraco no meio da farinha, junte os ovos e comece a bater com a ajuda de uma vara de arames até envolver toda a farinha. Junte o interior da vagem de baunilha e uma pitada de sal.
• 3) Assim que o leite estiver morno junte-o, pouco a pouco, à mistura de farinha e ovos mexendo sempre tudo muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.
• 4) Junte o licor de pera e misture tudo muito bem. Reserve.
• 5) Descasque e retire o caroço às peras. Passe o limão pelo seu exterior para não ficarem escuras.
• 6) Corte 2 peras em cubos e fatie as restantes.
• 7) Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma travessa ou forma de tarte com cerca de 22 a 24cm.
• 8) Junte metade da massa na forma e, por cima, espalhe as peras cortadas em cubos. Depois junte a restante massa.
• 9) Para finalizar espalhe as peras fatiadas e polvilhe tudo com açúcar mascavado.
• 10) Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 40 minutos.
• 11) Retire do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.