Preparação

• 1. Numa frigideira refogue 2 cebolas médias cortadas em meias-luas em 2 colheres de sopa de azeite.
• 2. Numa taça bata 6 ovos com 100g de queijo creme e 15g cebolinho. Tempere com sal e pimenta q.b.
• 3. Num tabuleiro de ir ao forno, untado com manteiga e polvilhadocom pão ralado, coloque, em camadas, a cebola refogada, 2 tomates aos quadradinhos e sem sementes, 100g de salmão fumado, e 100g de batata-doce palha. 
• 4. Verta, por cima, a mistura dos ovos.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos.
• 5. Lamine um abacate, regue com umas gotas de limão e corte o limão em pedacinhos.
• 6. Sirva com a tortilha e tostas.