Preparação

• 1. Passe o atum por óleo de sésamo e envolva sementes de sésamo.
• 2. Braseie o atum cerca de 2 minutos de cada lado.
• 3. Para o molho misture 50ml de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de sidra, 1 colher de chá de açúcar mascavado, 3 colheres de sopa de sumo de laranja, 2cm de gengibre ralado, 1 colher de café de molho de peixe e 1 dente de alho esmagado. Deixe ferver.
• 4. Corte o atum em fatias.
• 5. Coe o molho e devolva-o ao tacho. Junte 1 colher de sopa de farinha de araruta e mexa para engrossar um pouco. Desligue e reserve
• 6. Para rechear as folhas de arroz, passe-as por água e, no centro, coloque nabo ralado, cenoura ralada, alho francês em tiras e 2 pedaços de atum braseado.
• 7. Enrole e emprate.
• 8. Guarde os quadrados numa caixa e o molho noutra. Leve consigo e consuma em qualquer lugar.