Tapioca com coco e frutas

Receita de: Cátia Goarmon

 

 

Ingredientes

  • 100 ml de açúcar
  • 800 ml de leite de coco
  • 80g de pérolas de tapioca
  • 1 manga
  • 1 romã
  • 1 maracujá
  • 1 jarro cheio de água fria (para cozer a tapioca)

Preparação

  • 1. Aqueça 800g de leite de coco com 100g de açúcar.
  • 2. Quando estiver a ferver, junte 80g de tapioca em pérolas, aromatize com umas folhas de mangericão e mexa até engrossar.
  • 3. Coloque a tapioca numa travessa de vidro e deixe arrefecer.
  • 4. Prepare a fruta: corte 1 manga em cubos, retire as sementes de uma romã e de um maracujá.
  • 5. Sirva a tapioca arrefecida com as frutas.

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