Taco de Bacalhau

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 100g de pão
  • 300g de bolo-rei
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 500g de batatas
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • Bacalhau em lascas q.b
  • Pimenta q.b.
  • Vinagre q.b.
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • Sumo de limão q.b.
  • Couves cozidas q.b.

Preparação

  • 1) Comece por triturar num processador de alimentos, o pão com o bolo rei, sal e azeite; reserve.
  • 2) Esmague as batatas cozidas muito bem esmagadas e combine com a farinha, amassando bem; faça pequenos discos com a massa e pane no polme de bolo rei e pão; frite numa frigideira apenas guarnecida com azeite; retire e reserve.
  • 3) Noutra frigideira frite as lascas de bacalhau com parte do azeite coado das batatas e tempere com pimenta, sal e vinagre; retire e reserve.
  • 4) Faça um molho de iogurte natural com a mostarda e o sumo de limão; mergulhe as couves no molho e reserve.
  • 5) Num prato disponha as suas batatas; guarneça com as couves e com o bacalhau; tempere com pimenta e delicie-se.

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