Preparação

• 1) Na taça de uma batedeira com o acessório gancho, junte a farinha e o sal e comece a misturar. Vá adicionando lentamente a água. Bata durante 5 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
• 2) Quando a massa começar a formar uma bola e a despegar-se da taça, acrescente o fermento e bata durante mais 5 minutos.
• 3) De seguida, transfira para uma taça, cubra com um pano húmido e deixe levedar até duplicar de volume, cerca de 1 hora.
• 4) Devolva a massa à taça da batedeira e junte o açúcar e 4 colheres de sopa de azeite. Volte a amassar durante cerca de 5 minutos.
• 5) Unte um tabuleiro de forno com azeite. Disponha a sua massa, moldando-a em retângulo, e cubra a massa com as uvas, o alecrim e as restantes colheres de azeite.
• 6) Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180°C durante 50 a 60 minutos.
• 7) Em seguida, deixe arrefecer, corte em cubos e sirva.