No copo liquidificador misture 12 gemas, 750ml de leite, 200g de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho e a raspa de um limão.

Para o caramelo, leve ao lume 200g de açúcar com uma colher de sopa de água.

Forre a forma de pudim com o caramelo. Verta o preparado e leve ao forno em banho-maria durante 1 hora e meia a 2 horas.

Desenforme e sirva.