Ostras para a Céu

Receita de: Cátia Goarmon

Ingredientes

  • 1 dúzia de ostras frescas
  • 1 copo de vinho rosé
  • 1 chalota bem picada
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de miso branco
  • 1 malagueta fresca fatiada finamente
  • 1 talo de gengibre
  • 1 colher de chá de açucar
  • Algumas folhas de coentros

Preparação

  • 1. Pique 1 chalota e meia malagueta muito finamente e misture-as com 1 colher de chá de miso branco e 1 colher de sopa de vinagre de arroz.
  • 2. Acrescente 1 copo de vinho rosé, 1 talo de gengibre ralado, umas folhas de coentros e uma colher de chá de açúcar, e deixe marinar pelo menos meia hora antes de servir.
  • 3. Regue as ostras mesmo antes de as servir.

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