Preparação

• 1. Ligue o forno nos 200ºC.
• 2. Corte os pêssegos em gomos e coloque numa taça com algumas pontas de alecrim fresco.
• 3. Polvilhe o pêssego com o açúcar e o amido de milho. Misture tudo e reserve.
• 4. Estenda a massa folhada rectangular em cima do tabuleiro de forno.
• 5. Divida a massa ao meio, no sentido longitudinal e ponha o doce de pêssego em montinhos pequenos e separados, ao longo de um dos lados da primeira metade de massa. Por cima, coloque 2 gomos de pêssego.
• 6. Repita o processo ao longo da segunda tira, deixando espaço entre si.
• 7. Dobre as tira ao meio, cobrindo o recheio e calcando os intervalos e, com 1 copo, recorte como se fossem rissóis.
• 8. Tire o excesso de massa e calque os rebordos com um garfo.
• 9. Parta o ovo para uma taça, bata e pincele.
• 10. Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno por 20 minutos ou até a massa estar douradinha.