Preparação

• Massa folhada:
• 1. Comece por pré-aquecer o forno a 200ºC e preparar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, reserve.
• 2. Numa superfície enfarinhada, trabalhe a massa folhada e corte-a em retângulos pequenos, que isto são divertimentos de boca.
• 3. Coloque no tabuleiro, pincele com ovo, polvilhe com açúcar e sal, e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
• Recheio:
• 1. Para o recheio aqueça uma frigideira e toste as fatias de presunto.
• 2. Combine o queijo ricota e o pecorino ralado, azeite, pimenta preta e manjericão fresco picado e envolva bem. Pique algumas fatias do presunto tostado e adicione ao recheio.
• Molho:
• 1. Por fim, para o molho, numa taça, misture um pouco do sumo de limão com o mel e a mostarda e emulsione.
• 2. Monte agora a sua entrada: espalhe um pouco de creme de ricota na base de massa folhada e guarneça com o presunto tostado, adicione manjericão fresco e um fio do molho de mostarda, limão e mel!