Preparação

• 1) Numa frigideira caramelize 1 pera laminada com 2 colheres de sopa de açúcar.
• 2) Numa taça, misture 100g mascarpone com 250g de queijo ricotta e 100g de queijo gorgonzola. Envolva com 100ml de natas e 1 gema de ovo. Tempere com mistura de pimentas e sal.
• 3) Disponha 1 folha de massa filo e pincele com manteiga derretida.
• 4) Corte a massa em 6 retângulos e sobreponha-os “desencontrados”.
• 5) Unte um tabuleiro de queques e disponha a massa filo. Repita a operação até ter todas as formas prontas.
• 6) Verta a mistura de queijos sobre a massa.
• 7) Adicione as peras caramelizadas e finalize com 2 nozes pecan.
• 8) Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.