Preparação

• Massa
• 1) Pré-aqueça o forno a 180°c
• 2) Unte generosamente uma forma redonda de 24cm com manteiga e forre com papel vegetal.
• 3) Pincele uma folha de massa filo com manteiga. Amarfalhe a folha com as mãos, apertando-a bem e coloque-a enrolada na forma.
• 4) Repita o processo com as restantes folhas de massa filo até que a forma esteja totalmente preenchida.
• 5) Leve a cozer no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos ou até a massa filo ficar dourada.
• Recheio de creme
• 1) Enquanto a massa filo coze, misture muito bem as natas, o açúcar, os ovos, a baunilha, a canela e a raspa de limão numa tigela grande.
• 2) Assim que a massa filo estiver dourada e estaladiça, retire-a do forno e verta cuidadosamente o creme sobre toda a massa.
• 3) Volte a colocar a bougatsa no forno e deixe cozer por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
• 4) Polvilhe com açúcar em pó, regue com mel e guarneça com pistácios picados por cima.
• 5) Sirva quente para obter a melhor textura e sabor.