Bolo Podre

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 7 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal
  • 125g de açúcar amarelo
  • 250ml de azeite
  • 3 colheres de sopa de aguardente
  • 250ml de mel
  • 250g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Açúcar branco q.b.
  • Canela em pó q.b

Preparação

  • 1. Comece por bater as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal; reserve.
  • 2. Combine depois as gemas com o açúcar, até ter uma mistura espumosa.
  • 3. Adicione o azeite em fio e a seguir a aguardente; acrescente o mel e bata muito bem.
  • 4. Intercale a introdução das claras com a farinha peneirada com fermento e a canela até esgotar ambos os elementos e obter uma massa de bolo densa e fofa.
  • 5. Leve ao forno pré aquecido a 170ºC numa forma de bolo redonda ou a que lhe der mais jeito para embrulhar depois, untada com azeite durante cerca de uma hora; retire e deixe arrefecer.
  • 6. Num prato, misture o açúcar e a canela e cubra de todos os lados das fatias de bolo que for levar consigo com esta mistura antes de embrulhar em papel de alumínio.

Receitas relacionadas

Ver tudo