Massada de Peixe

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 1 boa cebola
  • Azeite q.b.
  • ½ pimento encarnado
  • Ponta de 1 malagueta pequena
  • 1 talo de aipo
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • 600g de garoupa ou peixe à sua escolha
  • 150ml de vinho branco
  • 1 água
  • 400g de massa cotovelo riscado
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • 1) Comece por descascar a cebola e lamine-a finamente.
  • 2) Aqueça um bom fio de azeite no fundo de um tacho e refogue a cebola.
  • 3) Assim que a cebola estiver translúcida, acrescente o pimento, a malagueta e o aipo. Junte o tomate pelado e as folhas de louro e deixe levantar fervura.
  • 4) Adicione o peixe, retifique os temperos, acrescente sal e pimenta se necessário e refresque com o vinho branco.
  • 5) Acrescente ao tacho 1 litro de água. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos e adicione a massa. Envolva e tape o tacho. Conte entre seis a sete minutos.
  • 6) Sirva de imediato, para evitar que a massa fique espapaçada. Finalize com sal e pimenta.

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