Preparação

• 1. Coloque 4 kiwis descascados e cortados em pedaços pequenos numa tigela e junte 1 colher de sopa de cachaça, sumo e raspa de 1 lima. Misture, tape com película aderente e reserve (idealmente por 1 hora).
• 2. Numa batedeira (a de vidro) junte 200g de açúcar amarelo e incorpore 3 ovos, um de cada vez. Bata até obter um creme homogéneo.
• 3. Junte 200g de manteiga amolecida. Enquanto continua a bater o preparado, misture 250g de farinha com fermento e sal a gosto, vertendo-os de uma só vez, e misture na velocidade máxima.
• 4. Retire o recipiente da batedeira e junte o preparado do kiwi, envolvendo delicadamente.
• 5. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha.
• 6. Verta o preparado para a forma.
• 7. Leve ao forno a 170ºC e deixe cozer durante 30 minutos.