Preparação

• 1. Num tacho coloque 1L de leite gordo, 500g de açúcar branco, sumo de 1laranja, sumo de 1 limão, 7/8 cravinhos q.b. e 3 paus de canela q.b. Coloque em lume baixo e deixe cozinhar.
• 2. Bata 4 ovos numa tigela e coloque-os no tacho, passando diretamente por uma peneira.
• 3. Mexa bem o preparado, e deixe cozinhar 50 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se o caldo começar a secar pode adicionar água.
• 4. Sirva frio em pequenas tacinhas.