Descrição

1. Esta receita começa com um bom refogado: Numa panela de fundo pesado aqueça um bom fio de azeite. Junte uma cebola picada grosseiramente e deixe suar. 

2. Depois junte 2 dentes de alho picados, a batata em cubos e as cenouras em rodelas. Envolva bem e adicione água a tapar os legumes. Tempere com sal e deixe cozinhar destapado até a cenoura e a batata estarem tenrinhas. Se necessário, junte mais água. 

3. Enquanto isso, arranje o feijão-verde, tirando as pontas, e o fio. Depois corte em diagonais de 1-2cm e reserve. 

4. Quando os legumes estiverem cozidos, triture com a varinha mágica até ficar um creme bem aveludado. 

5. Junte o feijão-verde e 3 ramos de segurelha e deixe cozer mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar. 6. Ponha mais um ramo de segurelha fresca e um fio de azeite cru, e a sopa da avó já está pronta!

Ingredientes

  • Azeite
  • 1 Cebola Grande
  • 2 dentes de Alho
  • 1 Batata Média
  • 6 cenouras médias
  • 1 mão cheia de feijão verde
  • Alguns ramos de segurelha
  • Sal

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