Preparação

• 1.     Na batedeira, bata 4 gemas com 120 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado (aprox. 6 minutos).
• 2.     Verta 100 ml de moscatel em fio, batendo sempre.
• 3.     Leve um tacho ao lume com água e coloque a taça do preparado em banho maria.
• 4.     Mexa até cozer os ovos e até ficar um creme mais espesso e retire do banho maria.
• 5.     Bata 400 ml de natas em chantilly.
• 6.     Incorpore o creme já arrefecido nas natas e deite o preparado em taças. Leve ao frio durante 2 horas.