Preparação

• 1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque, corte em rodelas e reserve.
• 2. Coza os ovos durante 6 a 7 minutos em água a ferver e, de seguida, descasque e reserve.
• 3. Lave a couve kale e retire os talos grossos. Numa panela com água a ferver e sal, cozinhe a couve até ficar macia. Escorra e reserve.
• 4. Desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve. Corte as cebolas em rodelas finas.
• 5. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Adicione o louro, o bacalhau e mais azeite para que o bacalhau fique cremoso. Junte o alho e as azeitonas picadas. Retire o louro e rale as batatas para dentro da frigideira, envolvendo muito bem. Tempere com pimenta a gosto. Acrescente a couve kale e volte a envolver antes de retirar do lume.
• 6. Num prato, coloque a sua roupa velha com a ajuda de um aro na base. Por cima, disponha os ovos cortados em quartos. Guarneça com couve bringida, aros de azeitona e aros de cebola.
• 7. Por fim, regue com um fio de azeite e sirva