Preparação

• 1) Num tacho adicione o arroz e cubra com água. Junte sal e deixe levantar fervura e depois conte 10 minutos para cozer al dente.
• 2) Numa taça bata os ovos com o açúcar e junte sal. Aromatize com as raspas de laranja e lima e acrescente o interior da vagem de baunilha. Coloque as cerejas e o leite morno. Junte o arroz já cozido e misture.
• 3) Forre a sua forma com papel vegetal, unte com manteiga e farinha e verta o seu pudim. Leve ao forno a 180ºC, durante 50 a 60 minutos.
• 4) Corte o pudim com um aro e sirva num prato. Guarneça com fatias de manga.