Ingredientes

  • 1 polvo cozido
  • Farinha q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Óleo para fritar q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Maionese de alho:
  • 1 ovo
  • Azeite q.b.
  • 2 alhos
  • Salada:
  • Batata bringida q.b.
  • Cenoura bringida q.b.
  • Ervilhas bringidas q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação

  • 1. Para a maionese de alho, comece por bater com uma varinha mágica 1 ovo com um fio de azeite; adicione os alhos e continue a bater até formar uma maionese.
  • 2. Para a salada, numa taça junte todos os restantes elementos bringidos: as batatas e as cenouras cortadas em cubos e as ervilhas; tempere com o sumo de limão, sal e azeite.
  • 3. Corte o polvo em filetes: utilize o tentáculo para fazer os filetes; passe pela farinha, de seguida pelo ovo e, por fim, pelo óleo; retire para um prato com papel absorvente.
  • 4. Para servir, junte todos os elementos da salada, tempere com a maionese e, com a ajuda de um aro, dê forma ao prato; por fim, coloque os filetes de polvo por cima e tempere com um pouco de pimenta.

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