Preparação

• Base
• 1. Num processador de alimentos, junte todos os ingredientes para a base e triture até obter uma textura arenosa.
• 2. Preencha a sua forma redonda de aro amovível forrada a papel vegetal com esta mistura, alisando a superfície.
• 3. Leve a forma ao frigorífico para consolidar enquanto prepara o seu recheio.
• Recheio
• 1. Num processador de alimentos, triture o torrão; acrescente o licor de amêndoa amarga, as natas e o requeijão e misture.
• 2. Junte os ovos um de cada vez; adicione o açúcar e a farinha. Misture até ter um creme homogéneo.
• 3. Retire o molde com a base do frigorífico e verta o seu recheio.
• 4. Leve ao forno a vapor a 180ºC, durante duas horas em banho maria.
• Molho de caramelo salgado
• 1. Numa panela pequena, funda o açúcar com o sal. Adicione as natas e mexa até envolver completamente.
• 2. Deixe arrefecer e cubra o seu cheesecake com este molho.