Comece por cozer o penne.

Verta para um frasco o tomate seco previamente hidratado em azeite, os pinhões... o alho cru... e o queijo da ilha.

Depois triture tudo.

Escorra a massa praticamente cozida depois volte a colocar ao lume com o molho pesto de tomate seco e queijo.

Deixe só aquecer ligeiramente.

Verta o penne e o molho para um prato e guarneça com as folhas de manjericão.