Preparação

• 1. Retire a espinha central a 12 sardinhas em conserva. Esmague as sardinhas com um garfo.
• 2. Bata duas claras em castelo com uma pitada de sal.
• 3. Bata 2 gemas com 250g de farinha misturada com 2 colheres de chá de fermento em pó. Junte 2,5dl de água com gás fria. Acrescente 1 cebola grande picada, salsa picada, tempere com sal e pimenta e, por fim, junte as sardinhas.
• 4. Envolva as claras delicadamente.
• 5. Distribua o preparado por formas de queque e leve ao forno durante 15 minutos a 200 graus.
• 6. Sirva as pataniscas de sardinha polvilhadas com salsa picada