Preparação

• Numa frigideira com azeite salteie 2 dentes de alho e 400g de espinafres baby. Tempere com sal e pimenta e regue com umas gotas de sumo de limão.
• Estenda 1 rolo massa quebrada e corte ao meio. Pincele 1 das bordas com ovo (cerca de 2cm).
• Fora da zona pincelada, disponha 100g de espinafres salteados, 50g de queijo ricotta esfarelado grosseiramente.
• Junte também 20g de queijo mozzarella e 20g de amêndoas tostadas laminadas.
• Dobre a massa ao meio para obter um triângulo e pressione à volta com um garfo para fechar. Repita a operação para a restante massa.
• Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.