Preparação

• 1. Num copo triturador coloque 1 cebola roxa cortada em rodelas.
• 2. Corte 1 lombo de salmão limpo ao meio e transfira para o triturador. Acescente 6 camarões cortados ao meio descascados e tempere com sal q.b. e pimenta preta moída q.b..
• 3. Coloque o preparado num aro envolvido em papel vegetal para dar uma forma circular e reserve no frigorifico por 30 minutos.
• 4. Tempere a hambúrguer com sal q.b. e pimenta preta moída q.b..
• 5. Numa frigideira espalhe bem azeite e coloque o hambúrguer a grelhar, juntamente com 1 bolo do caco de tinta de choco. Deixe o pão até tostar.
• 6. Para o molho, corte o pepino em pedaços e retire as sementes. Transfira para uma taça e coloque 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de iogurte grego, 1 dente de alho ralado, 1 colher de chá de raspa de limão, sumo de ½ limão, 1 pitada de pimenta cayenne, 1 colher de chá de azeite e tempere com pimenta preta moída q.b. e sal q.b.. Envolva bem.
• 7. Pique manjericão e corte laminas de abacate maduro.
• 8. Para montar a sanduíche, coloque o molho na base do bolo do caco, laminas de abacate, o hambúrguer, pepino em rodelas q.b., folhas de manjericão q.b. e feche com a parte de cima do pão barrada com molho.