Preparação

• 1. Corte 150g de frango e coloque num copo triturador com 1 dente de alho picado. Tempere com sal q.b. e pimenta preta moída q.b. e pique durante 15 segundos.
• 2. Transfira para uma taça e adicione salsa picada q.b. e 1 colher de chá de azeite. Envolva tudo. Faça círculos com um aro e reserve no frigorifico por 30 minutos.
• 3. Numa frigideira aqueça azeite q.b. e cozinhe 1 pão brioche cortado ao meio e o hambúrguer de frango.
• 4. Para o vinagrete, num recipiente coloque alho picado, 2 colheres de sopa de maioneses, 2 colheres de chá de mostarda dijon, 4 anchovas, umas gotas de picante, molho inglês q.b., sumo de 1/2 limão e 1 gema. Bata com varinha mágica enquanto acrescenta óleo vegetal q.b.. Termine com 2 colheres de sopa de queijo parmesão.
• 5. Coloque o pão no prato e comece a fazer camadas. Disponha o vinagrete em ambas as fatias de pão, seguido de folhas de coração de alface q.b., aros de cebola roxa cortados q.b., folhas de salsa q.b., queijo parmesão ralado q.b. e o hambúrguer. Termine com um pouco de mais vinagrete, queijo parmesão ralado q.b., aros de cebola roxa q.b. e folhas de salsa.