Preparação

• Pêras:
• 1. Comece por lavar e descascar as peras; corte-lhes as bases para que estas consigam ficar em pé.
• 2. Disponha-as numa panela com o açúcar, a casca de laranja, a casca de limão, a canela, o anis, o cravinho e a água e os vinhos.
• 3. Leve ao lume por cerca de 30 minutos e depois retire as pêras do lume e escorra-as.
• 4. Reduza agora um pouco da calda das pêras até à textura de xarope e reserve.
• Bolo:
• 1. Ferva a bebida vegetal com as tâmaras descaroçadas e cortadas em pedaços grosseiros e a banana durante cerca de dez minutos; triture.
• 2. Numa taça, misture o açúcar, o bicarbonato de sódio, a farinha e o fermento em pó.
• 3. Adicione o óleo e envolva muito bem.
• 4. Combine a mistura de bebida vegetal e tâmaras a esta taça.
• 5. Escolha as formas onde quer servir a sua sobremesa e cubra-as com papel vegetal na base e nas laterais; coloque uma pêra ao centro e uma porção da massa do bolo em redor da mesma.
• 5. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 20 minutos.
• 6. Retire do forno e deixe arrefecer bem até servir, com uma boa colherada da calda reduzida.