Preparação

• Bolo:
• 1. Comece por pré-aquecer o forno a 160ºC e untar duas formas redondas com manteiga e papel vegetal, reserve.
• 2. Funda em banho-maria o chocolate branco com a água e reserve.
• 3. Numa taça ampla, bata muito bem a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e a pitada de sal.
• 4. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
• 5. Junte o leitelho e envolva.
• 6. Peneire agora a farinha de trigo, lentamente, com o fermento em pó, para esta mistura e envolva bem; adicione o chocolate branco fundido.
• 7. Distribua a massa nas duas formas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido.
• 8. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grade.
• Cobertura:
• 1. Num tacho pequeno, combine o leite condensado com o chocolate branco, a raspa de limão e a manteiga e leve ao lume a fundir; retire do lume e reserve.
• Finalização:
• 1. Pique com um palito um dos bolos e cubra generosamente com um pouco da ganache.
• 2. Coloque por cima o bolo da outra forma e cubra com mais um pouco da ganache.
• 3. Raspe algum chocolate branco para cima do seu bolo para um efeitozinho mimoso e sirva!