Preparação

• 1. Bata 4 ovos com 200g de açúcar amarelo e 1 pitada de sal até que dobrem de tamanho.
• 2. Acrescente 400g de castanhas cozidas com sal e reduzidas a puré, 100ml de óleo, 100g de manteiga derretida, 1 colher de sobremesa de fermento em pó e 1 colher de café de erva doce.
• 3. Verta a mistura de castanha para uma forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal e untada com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.