Tabule

  1. Numa saladeira, coloque a alface, o tomate e o pepino cortados em cubos e sem sementes, a cebola roxa picada e o arroz integral. 2. Misture bem para que os ingredientes se fundam e ganhem mais...

Tabbouleh

Esta é uma salada com raízes árabes e consumida um pouco por todo o mediterrâneo.   Coza o bulgur em água abundante com um pouco de sal.   Corte a courgette às rodelas.   Pique...

Salada Grega com Molho Tzatziki e Pão Pita

1. Para o pão pita: Na batedeira coloque 300 ml de água morna e 20 g de fermento de padeiro. Ligue a máquina e deixe diluir. 2. Acrescente 500 g de farinha e amasse até ficar homogéneo. 3. Adicione...

Ostras Grelhadas com Salicórnia

Escolhem-se bem as ostras, estas devem ser pesadas na mão e a sua concha deverá estar fechada. Compre sempre algumas extra para o caso de querer descartar alguma. Entretanto acende-se o grelhador e...

Salada de Quinoa com Chips de Batata Doce

    1. Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Coloque em infusão 1 saqueta de chá verde por 2 minutos e retire-a.   2. Tempere com sal e deite 300 g de quinoa.   3. Limpe 250 g de cogume...

Trio de Cheesecakes Salgados

  1. Comece por triturar 200 g de crackers no processador com 200 g de manteiga, à temperatura ambiente, e algumas folhas de manjericão.   2. Numa forma para 12 queques, distribua o preparado e pre...

Pizza de Curgete com Cogumelos e Requeijão

Esparguete de curgete com pesto de coentros

1. Num processador, triture 50 g de coentros, 1 colher de sopa de amêndoas, 150 g de parmesão, 1 dente de alho e azeite a gosto até obter a consistência desejada.2. Com a ajuda de um espiral...