Carne Vermelha
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Carne de Porco com Ananás
1. Numa tigela junte 400g de porco aos cubos, limpos de gordura, 1 colher de sopa de sumo de ananás, 1 colher de sopa de alho em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve. 2. Nu...
Rolo de Porco com Chutney de Marmelo
1. Amoleça uma carcaça em 100ml de leite quente e reserve. 2. Misture 500g de carne de porco picada com ½ chouriço de carne picado, ½ cebola picada, 1 dente de alho picado, a carcaça demolhada, sal,...
Cordon-Bleu de Porco com Castanhas
1. Com um garfo, esmague 200g de castanhas congeladas já cozidas 400ml de leite, temperado com erva-doce e sal. Acrescente um pouco do leite da cozedura para ajudar a desfazer as castanhas, de forma...
Batata recheada com carne
Coza 4 batatas grandes com pele.Corte a parte superior, retire-lhe a pele e reserve.Retire o interior das batatas, deixando um rebordo de cerca de meio centímetro. Triture a batata no passe-vite....
Hamburguer recheado com ovo em brioche de açafrão
Num processador, coloque uma colher de chá de açafrão e 50g de açúcar. Junte 3 gemas e 50g de manteiga. Com a máquina em movimento, adicione 20g de fermento de padeiro fresco diluído em 125m...
