Rolos de Alfarroba, Caramelo de Soja e Avelã

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 2. Para a torta, bata com varas, 75g de ovo batido, 2 gemas de ovo e 50g de açúcar. 3. Em simultâneo, bata com varas, 2 claras até formar uma espuma e adicione, pouco...

Sandwishes Geladas de Yuzu e Caramelo de Sésamo

1. Prepare uma calda de açúcar com 30ml de água e 40g de açúcar. Bata 2 claras em castelo e junte-lhes a calda quando estiver à temperatura de 118ºC. 2. Esprema 2 folhas de gelatina já demolhadas, em...

Pudins Flan Japoneses (sem glúten)

Quadrado de Sementes de Abóbora, Chocolate e Caramelo Leve de Limão

Pipocas com Caramelo de Soja e Amendoim

1. Pré aqueça o forno nos 180º. Num tacho coloque 80 g de manteiga a derreter e junte 1 chávena de açúcar mascavado húmido. 2. Misture cuidadosamente e deixe ferver até atingir os 150º. 3. Enquanto...

Quadradinhos de Caramelo

1. Misture 150g de farinha, 100g de manteiga amolecida, 50g de açúcar amarelo e uma pitada de sal. 2. Espalhe a massa numa forma forrada a papel vegetal e leve ao forno 20 minutos a 175ºC. 3. Derret...

Sablé Breton Crocante e Toffee de Caramelo Salgado

Pudim de Chá

1. Para o caramelo, coloque numa frigideira 150g de açúcar com 2 colheres de água e leve ao lume sem mexer. 2. Quando o caramelo estiver dourado, retire do lume. Utilize-o para untar uma forma de p...