Friday Nights, Temporada 1 | Episódio 10

Adoro as sextas-feiras à noite! Não há nada melhor do que chegar ao fim de uma semana atarefada e descontrair e deliciar-se com comida apelativa para uma sexta-feira à noite. Com as minhas sugestões saudáveis para alguns petiscos arrojados, a noite de cinema nunca mais será a mesma!

Receitas Críticas, Temporada 1 | Episódio 18

A falta de tempo é um dos aspetos que mais compromete a alimentação de qualquer um. Neste programa, Iara Rodrigues prova que é possível preparar refeições rápidas e igualmente saudáveis. A omelete soufflé, os ovos no tacho e o carpaccio de ananás com manjericão que a nutricionista vai preparar prometem surpreender, quer pela sua apresentação, quer pelo sabor irresistível.

Momentos Críticos, Temporada 1 | Episódio 17

Não é preciso muito esforço para ter uma alimentação equilibrada. Nem mesmo nosmomentos críticos, quando surge aquela vontade súbita de comer fora de horas. Iara Rodrigues ensina-o neste Naturalmente a preparar gulodices que não comprometem a nossa saúde. O bolo da caneca, os ovos em nuvem gomas e manteiga de amendoimsão soluções perfeitas em “SOS”.

Cozinha Mediterrânica, Temporada 2 | Episódio 39

Inspiração deste programa: a cozinha mediterrânica. Esta é a “dieta” que vai inspirar a Tia Cátia que nos vai presentear com um almoço ao ar livre, para a família! Para começar algo fresco e delicioso: Salada Grega e Pão Pita. Segue-se um apetitoso Linguine com peixe-espada e tomate cherry confitado. Para terminar, com toda a gente satisfeita e a chorar por mais, um Couscous doce!

Sementes, Temporada 2 | Episódio 42

Há um alimento a reconquistar a culinária: a semente. E são precisamente as sementes a inspiração para o menu deste programa. Começamos com uma entrada exótica: uns Falafel de Ervilhas com Molho Tahine. Como prato principal, uns Filetes de salmão em crosta de papoila com crackers de sementes. Para sobremesa, um Pudim de Sementes de Chia e Manga. Como dica: barras de sementes e cereais, saborosas para qualquer altura do dia.

Desafio: 3 Receitas, 1 Frigideira, Temporada 5 | Episódio 31

A cozinha é um desafio constante, onde não há monotonia. Hoje a fasquia está alta, pois a Tia Cátia vai cozinhar apenas com uma frigideira. Para quem gosta de carne, suculenta e saborosa, temos um belo naco com feijão e alecrim. Com frango e queijos, faremos uma pizza... que não vai ao forno! E terminamos com um pão-de-ló, servido com iogurte e morangos, e preparado em lume muito brando. Não há nada como um bom desafio para animar o dia!

South East London Revisit, Temporada 3 | Episódio 8

George regressa a casa de Armin e Amifa. Na última visita, as obras no piso térreo e a renovação de uma ampliação mal conseguida esgotaram o orçamento, deixando o piso superior por terminar. Terão conseguido finalmente concluir a casa?

Pratos para corajosos, Temporada 4 | Episódio 43

Neste “Prato do Dia” desafiamos a provarem alguns pratos bastante excêntricos, mas que sabem muito bem. Começamos com as famosas Perninhas de rã fritas; de seguida, uns Molhinhos de borrego com grão e, para terminar, Sarrabulho doce.

Sofisticado, Temporada 4 | Episódio 63

Este programa é dedicado aos que gostam de impressionar com pratos mais sofisticados. A Filipa mostra-nos como cozinhar uma Panacota de queijo da ilha e pesto de coentros; depois um Beef Wellington com couves de Bruxelas glaceadas e, como sobremesa uns Macarrons com ganache de champagne.

Canapés, Temporada 2 | Episódio 4

E porque o que não falta são boas razões para festejar e receber amigos em casa, no programa de hoje apresentamos várias receitas de canapés, daqueles que é só pegar com a mão, enfiar na boca e continuar a conversa boa. Para começar apresentamos uns blinis lindos de beterraba e salmão, depois umas almôndegas de frango com compota de laranja e para finalizar umas pipocas de caramelo com um twist salgado.

Receitas Simples, Temporada 2 | Episódio 20

A vida já é complexa que baste, por isso se conseguirmos simplificar algumas coisas, tanto melhor. No programa de hoje, vamos mostrar que na cozinha também é possível simplificar! Para começar apresentamos uma salada de espargos e creme fraiche, depois um penne com tapenade de azeitonas kamalta e para sobremesa uma tarte de queijada de Sintra. Hoje é dia de descomplicar!

Episódio 7, Temporada 2 | Episódio 7

Neste episódio de Tragam Pão!, o protagonista é o fogo. Para começar, Noélia prepara uma salada de salmão braseado, fresco e suculento. De seguida, uma sandes de naco da vazia com molho de anchovas e rúcula. E, para terminar, uma deliciosa mousse com ananás grelhado e crumble, que acrescenta o elemento crocante à sobremesa.

Episódio 8, Temporada 2 | Episódio 8

No Tragam Pão! de hoje, entramos no território da Noélia. Rainha da Ria Formosa, é aqui que tem o seu restaurante e onde encontra inspiração para muitos dos pratos que fazem parte da sua cozinha. A primeira receita é uma Sopa de Tamboril, inspirada nas suas viagens. De seguida, prepara um Caril de Robalo e termina com uma mousse de D. Rodrigo, uma interpretação de um clássico da doçaria Algarvia. Um episódio que junta mar, Algarve e as memórias da Noélia, sempre com muita vida no prato.

Asian Tuna and Coconut Rice, Temporada 1 | Episódio 19

Hoje, Jamie prepará atum asiático cauterizado, arroz de coco e verduras jiggy jiggy, além de restos de ricotta, molho de tomate e salada de courgette.

Falafel Wraps and Spiced Chicken lentils, Temporada 1 | Episódio 20

No menu de hoje está galinha temperada, bacon, lentilhas de espinafre e espargos, além de wraps de falafel, vegetais grelhados e salsa.

Aromas exóticos com Chef Kiko, Temporada 9 | Episódio 13

Na cozinha pode haver de tudo, menos monotonia. Sobretudo, se nos aventurarmos na maravilhosa descoberta dos sabores do mundo. Hoje, com o chef Kiko, a Tia Cátia vai cozinhar aromas exóticos. Para entrada, o chef traz gambas, cozinhadas em óleo de sésamo e temperadas com aromas fortes, como gengibre e wasabi. Segue-se cuscuz de camarão, feito com um caldo cheio de sabor e acompanhado por tomate assado no forno. Para sobremesa, será servida tapioca cremosa, com coco e frutas tropicais. O chef Kiko e a Tia Cátia vão trocar saberes e descobrir sabores... em novas combinações!

Viagem ao Laos, Temporada 9 | Episódio 14

Para a Tia Cátia, o Laos está na lista de países a visitar. Para conhecer melhor este destino, resolveu dedicar-se à sua gastronomia, com três pratos simples de preparar: Sanduíche de alface com filetes de dourada, noodles finos de arroz e molho de amendoim. Sticky rice com dois dips, ou jeows: um de beringela e outro de pimento, ambos assados. E panquecas de coco e arroz, uma sobremesa famosa, que acompanha com fruta. Neste caso, com manga! Preparados para levantar voo? Hoje viajamos até ao Laos!

Da Terra, Temporada 4 | Episódio 22

Porque da terra nascem os alimentos mais saudáveis, hoje a Tia Cátia vai cozinhar três receitas com vegetais de raiz. Para entrada, temos scones de beterraba com chutney de chalotas. Segue-se um delicioso mix de vegetais com molho de 4 queijos. E para adoçar o dia, terminamos com um pudim de batata doce, muito cremoso. Venha daí: vamos cozinhar de raiz!

É muita fruta!, Temporada 7 | Episódio 18

A Tia Cátia gosta de usar fruta nas sobremesas. Primeiro, porque a tem sempre em casa; depois, porque emprestam frescura aos doces. Para começar, há pudim de manga com a cremosidade do skyr, servido bem frio! Segue-se uma bela tarte de banana com manteiga de amendoim, caseira, em base de bolacha de aveia. E para terminar, há pão-de-ló recheado com curd de framboesa. É muita fruta!

Saladas Nutritivas e Descomplicadas, Temporada 23 | Episódio 9

Em casa da Tia Cátia, para simplificar a azáfama da semana, fazem-se saladas nutritivas e descomplicadas. Hoje, a Tia traz as suas preferidas: Salada fria de favas, com sabor a fumeiro, do presunto e do chouriço, e a acidez da maçã, a rematar. Salada de maruca com pimentos assados, alcaparras e um molho especial de maionese, iogurte e mostarda. Será servida em cama de puré de batata. E para o fim, bulgur com legumes e queijo feta a que ainda serão acrescentadas alperces e nozes. Estão quase quase a sair saladas leves... para dias pesados!

Do Japão ao Egipto com o Chef Miguel Mesquita, Temporada 12 | Episódio 8

Hoje, a Tia Cátia tem um convidado especial, com três receitas do mundo: Do Japão, okonomiyaki: uma panqueca de sabor peculiar, servida com pickles de gengibre, maionese japonesa, molho okonomiyaki e cebolinha fresca. Da África do Sul, bunny chow: um caril rico com frango e grão-de-bico, servido dentro de um pão brioche. E do Egipto, Basbousa: que é um bolo de semolina e iogurte grego embebido em xarope de limão e água de rosas. A cozinha da Tia Cátia anda particularmente internacional!

Homenagem à mãe…da Joana Barrios, Temporada 15 | Episódio 4

As receitas que se seguem não são da Tia Cátia nem a Tia Cátia as irá cozinhar sozinha. A Joana Barrios está de visita e traz três pratos em homenagem à sua mãe! Ostras servidas com um molho de inspiração asiática, com miso, vinagre de arroz e gengibre. Caril de camarão para apreciadores: rico em especiarias, com folha de lima kaffir e pasta de tamarindo. Para a sobremesa, temos babás mergulhados numa calda aromática de rum, citrinos e canela... servidos com chantili. Menus há muitos, mas este é especial, porque é da querida Joana Barrios!

Alentejo (Borba & Estremoz), Temporada 3 | Episódio 5

Neven ruma a sul, até à região do Alentejo, conhecida pela sua gastronomia rústica e pelo seu rico património agrícola, e aproveita para explorar Borba e Estremoz.

Colchester Revisit, Temporada 3 | Episódio 7

George volta a visitar Wendy e Alan em Colchester, cuja transformação da sua triste propriedade dos anos 60 foi interrompida quando esgotaram o orçamento. Estará agora concluída?

Sobrou Pao, Temporada 14 | Episódio 1

Em casa da Tia Cátia, não se deita nada fora. Quando se juntam pedaços de pão avulso há receitas preparadas para entrar em ação. Aqui ficam 3 das preferidas da Tia Cátia: Pudim de pão, com bacon frito e espinafres salteados com cebola e alho. Panzanella com tomate, cebola, pepino e ainda bacalhau confitado em azeite, alho e louro. E para o fim, um delicioso doce de pão com frutos silvestres e merengue. Ou seja, se tem sobras de pão, a tia Cátia tem a solução!

Cozinha Macrobiotica, Com Romana, Temporada 14 | Episódio 2

A cozinha é como a música: todas as combinações são possíveis desde que resultem em harmonia. Hoje, com uma convidada especial, a Romana, a Tia Cátia fará pratos de inspiração macrobiótica. Sopa de miso de cevada e vegetais. Super reconfortante e cheia de sabor. Mandioca assada servida com um cremoso e aromático pesto de tofu e manjericão. E ainda risoto de cogumelos shiitake, com crocante de caju. Por aqui, está tudo pronto para uma sinfonia de sabores originais!

Dar um descanso ao corpo, Temporada 4 | Episódio 8

Neste programa a ideia será ajudar o organismo a desintoxicar. Mas sem passar fome, porque isso nunca é uma opção. Criámos três sugestões com bastante substância e muito saudáveis. Iniciamos com um batido verde ótimo para começar o dia. Depois uma salada de frango e quinoa, para o almoço ou jantar, e ainda um pudim de manga, côco e sementes de chia para comer a qualquer hora do dia.

Receitas para os dias frios, Temporada 4 | Episódio 9

Este programa é dedicado às receitas para os dias frios e chuvosos. Aqueles em que só queremos ter o forno sempre ligado, reunir a família à volta da mesa e comer coisas que aconchegam. Começamos com uma tarte folhada de queijo e doce de abóbora. Depois um pargo assado no forno com legumes de caril e um bolo molhado e terminamos com um bolo molhado de pêra caramelizada e chocolate.

Vegan, Temporada 2 | Episódio 17

A pensar em quem segue uma alimentação sem produtos de origem animal, mas também em quem gosta de testar novas combinações, eis três propostas vegan:Sem leite, manteiga ou ovos, o Francisco sugere um arroz doce cremoso, polvilhado com avelãs torradas.Segue-se ananás assado no forno com tequilla, a acompanhar um guloso gelado de banana com manteiga de amendoim...E bolo de cenoura, com sultanas e especiarias, em bolacha de sementes de abóbora.

Queijos, Temporada 2 | Episódio 22

O queijo confere uma textura muito característica às sobremesas. Dá-lhes cremosidade extra... Para o comprovar, o Francisco vai preparar: Queijadas de requeijão com canela, que se desfazem na boca. Cheesecake de forno com a doçura do pêssego paraguaio e toda a cremosidade do queijo creme...E ainda bolachas doces, salgadas e picantes, feitas com parmesão e geleia de goiaba.

A Mulher de Portugal, Temporada 2 | Episódio 8

O episódio de hoje é inteiramente dedicado a homenagear clássicos da gastronomia nacional. Mas como isto é o À la Barrios a primeiro receita também tinha de o ser. Portanto, a um Rancho adicionamos massa, ao que lhe chamamos de Massa Rancho. E digo-vos, lembro-me da primeira vez que dei uma garfada numa tigela com rancho, mas sem a massa. Como se trata de homenagear a nossa gastronomia trago para segunda receita uma Carne de Porco à Portuguesa, claro. Por fim, a sobremesa, que foi inspirada nas carmelitas, os incríveis Pastéis de Tentúgal. Cremosos por dentro e estaladiços por fora, um deleite.

Primeira Impressão: Conta ou Não?, Temporada 2 | Episódio 9

Dado o tema deste episódio, tivemos muito em conta o que é que se vai fazer aqui hoje. Tivemos muito cuidado na escolha das receitas e hoje é assim um daqueles episódios em que me atiro para fora de pé. É tipo um “Impressionar a Sogra” mas sem ser direcionado, é impressionar tudo, até eu própria! E como é que vamos impressionar? Ora, com uns Rolinhos de Caranguejo logo para entrada, com um Delírio de Ervilhas para prato principal e com umas Tartezinhas com fruta para sobremesa! Só com os nomes, já se impressionou? Imagine ao ver o episódio!

Episódio 11, Temporada 9 | Episódio 11

Neste episódio o Henrique prepara para entrada um clássico incontornável, Pataniscas de Polvo. Para prato principal, um casamento entre a cozinha italiana com a portuguesa, Massa de Amêijoas à Bolhão Pato. E, para terminar, um Bolo de Azeite.

Episódio 2, Temporada 9 | Episódio 2

No episódio de hoje o Henrique começa por fazer uma entrada inspirada num clássico francês, um Tártaro de Novilho. Para prato principal, também com influências francesas, um Robalo com Arroz de Cebolinho. E, para terminar, uma sobremesa típica americana com um ingrediente inesperado, um Brownie de Chocolate e Azeitona.

Guimarães & Viseu, Temporada 3 | Episódio 3

Neven inicia a sua viagem no terceiro episódio com uma visita à Quinta dos Fumeiros, uma casa de fumeiro famosa por produzir o melhor chouriço da região de Trás-os-Montes.

Comporta & Sagres, Temporada 3 | Episódio 6

Neven explora os tesouros costeiros de Alcácer do Sal e da Comporta, dois destinos alentejanos onde tradição e sofisticação se encontram.

O Digital, Temporada 6 | Episódio 4

No capítulo de hoje Miguel Mesquita trará 3 receitas para o tema “O Digital”: Um “Bacalhau Gratinado com Maionese de Açafrão”, o tipo de receita que desperta a atenção dos seus seguidores nas redes sociais, um “Quindão de Lima”, uma reinterpretação do clássico Quindim que resulta muito bem a nível visual e, por fim, um “Tiramisu de Citrinos”, uma das receitas com mais visualizações num dos seus perfis na internet.

Herança, Temporada 6 | Episódio 5

No capítulo de hoje, Miguel Mesquita irá apresentar 3 receitas que representam o tema “Herança”: “Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo”, uma receita feita pela sua mãe sempre que retorna a casa, um “Molotof de Amêndoa”, uma das sobremesas preferidas da sua mãe, mas com um toque diferente e, por fim, uns “Biscoitos da Tia Brígida”, uma receita perdida da sua avó, mas que recuperou com sucesso.

Episódio 16, Temporada 1 | Episódio 16

Jamie prepara uma grande caçarola de salsicha, cheia de sabor - é um novo favorito da família na casa de Oliver. Depois, mostra-nos a forma mais brilhante de temperar uma salada de beringela, servida com os pães ázimo caseiros mais rápidos de sempre.

Episódio 7, Temporada 1 | Episódio 7

Jamie apimenta o jantar com a sua abordagem ao frango piri-piri que vai adorar e faz bolinhos de arinca com molho cremoso de cebolinho.

Episódio 8, Temporada 1 | Episódio 8

Jamie prepara um belo prato vegetariano com cogumelos portobello e um molho de cerveja preta e cebola. Por fim, desfruta da noite com Jools.

Episódio 15, Temporada 1 | Episódio 15

Jamie prepara um frango crocante panado muito rápido e super delicioso para a família; ele e Buddy partilham os seus segredos para uma sobremesa fácil; de seguida, Jamie nos mostra como transformar um hambúrguer usando batata-doce de duas maneiras inovadoras.

Superfoods, Temporada 1 | Episódio 13

Alguns alimentos têm vindo a ser designados “superalimentos”, mas se pusermos o jargão do marketing de lado, vamos perceber que, de facto, muitos ingredientes são superalimentos, como por exemplo o paté! Neste episódio, vou preparar algumas receitas com outros ingredientes mais populares, por isso se não é fã de fígado, saiba que haverá algo para todos os gostos.

Weekend Vibes, Temporada 1 | Episódio 14

À segunda-feira, já ando a sonhar acordada com o que irei cozinhar no próximo fim de semana. Adoro experimentar coisas novas com tempo, mas também algumas receitas que posso cozinhar com antecedência para ter mais tempo para os meus filhos.

Greek Chicken and Smoked Salmon, Temporada 1 | Episódio 17

No menu de hoje encontramos salmão fumado, pudim de yorkshire, beterraba e espargos, além de uma fantástica galinha grega, pimenta doce e cuscuz de ervilhas com tzatziki.

Sizzling Chops and Asparagus Lasagnetti, Temporada 1 | Episódio 18

As receitas de hoje são costeletas escaldadas, lasagnetti de tomates doces e espargos, além de sopa de cogumelos, stilton, croûtes de maçã e noz.

Alperce, o aromático, Temporada 9 | Episódio 15

Há quem lhe chame alperce e há quem lhe chame damasco. Em casa da Tia Cátia todos lhe chamam ‘um figo’. Hoje, a Tia Cátia vai cozinhar: Chutney de alperce, rico em cardamomo e gengibre. Faz uma belíssima entrada. Frango com pesto de alperce, bem perfumado com manjericão. E biscoitos de alperce com um leve toque de coco e amendoim! Alperce – o aromático - é o protagonista das três receitas!

Minidelícias, Temporada 5 | Episódio 1

Tudo o que é pequenino tem graça. Ora, a Tia Cátia vai aplicar esta máxima popular à cozinha, preparando três delícias em menidroses. Para abrir o apetite, temos bolachinhas de vegetais com dip de iogurte e pepino. Seguimos com canelones panados, recheados com requeijão, presunto, manjericão e espinafres. Para o fim, deixamos os rolinhos de encharcada com maçã. Tudo em doses pequenas no tamanho, mas grandes no sabor...

À pesca de sabores originais, Temporada 5 | Episódio 2

Quem não arrisca, não petisca... já diz o ditado! Hoje, na cozinha da Tia Cátia, é dia de cozinhar peixes de sabor intenso em combinações criativas: quem gosta de anchovas? Com elas faremos palmiers e um belo prato de noodles de curgete! Bastante mais consensual é o Salmão à Brás com batata doce e endro. E não menos criativo é o Aro de atum cru, com cuscuz aromatizado com especiarias. Venham daí: vamos à pesca de sabores originais.

Prato do Dia 2, 6, Temporada 2 | Episódio 6

Um pesto de manjericão com amêndoas abre caminho para um programa de inspiração italiana. A viagem prossegue com uma salada fria de salmão, camarão e farfalle, e termina entre os sabores do alperce e do requeijão, em deliciosas sandwiches.

Prato do Dia 2, 7, Temporada 2 | Episódio 7

Nos dias em que o corpo pede uma refeição fresca, uns legumes grelhados na companhia de queijo feta podem ser um bom princípio. Juntam-se a inspiração japonesa numas espetadas de atum e alga, e o aroma do poejo a perfumar uma salada de frutas, para uma satisfação plena.

1. Blondies 2. Foccacia 3. Spritzen, Temporada 1 | Episódio 2

Mestre Rudolph van Veen mostra-nos o seu conhecimento e paixão para a cozinha. Ele cria os mais deliciosos pratos doces e salgados, deixando-nos ficar com água na boca. Rudolph sabe como criar as receitas mais encantadoras, e com a sua ajuda todos podem fazer bolos e os mais deliciosos pastéis e tortas.

Rudolph's Bakery, 234, Temporada 1 | Episódio 234

Rudolph's Bakery, 235, Temporada 1 | Episódio 235

Fast Feast Meals, Temporada 2 | Episódio 2

Este episódio está repleto de receitas que vão impressionar os seus amigos, mas o melhor de tudo é que não levam horas e horas a preparar e a confecionar. Simplifique e impressione os seus amigos com um banquete saboroso em que poderá contar com mais tempo para desfrutar da noite.

Shopping Basket Meals, Temporada 2 | Episódio 3

Donal mostra-nos como preparar refeições simples usando ingredientes facilmente acessíveis, incluindo folhas verdes e vieiras salteadas com manteiga de alho.

Childhood Faves, Temporada 1 | Episódio 11

As memórias gastronómicas vão muito além do que temos no prato à nossa frente. A melhor parte do dia para mim era quando nos sentávamos à mesa à hora do jantar e fazíamos a refeição em família. Criei estas receitas saudáveis para dar aos meus filhos a melhor versão possível dos meus pratos favoritos de infância, na esperança de que lhes continue a apetecer em adultos.