Serra da Estrela - "No Topping de Portugal", Temporada 1 | Episódio 2

O dia começa pela nascente do Mondego, onde Ljuboacende uma fogueira à Viriato e faz um chá de urtigas. O passeio seguepela serra em busca de urze, zimbro, carqueja e demais produtos autóctones. Inspirado pelo seu “guia”, Joaquim Gomes, cujo pai era pastor, decide fazer a Sopa do Pastor, com feijoca, e a Tapa da Serra, tosta de queijo com mel. O chefe quer saber mais sobre a pastorícia e o tradicional queijo da serra. Vai ao encontro de Joaquim, um dos últimos pastores da serra, e Aurora, que faz queijo à moda antiga. Termina em beleza: a comer Cabrito Estufado eSanduíche de Morcela, na tenda mongol do Vale Do RossimEco-Resort.

Santa Cruz - "Tertúlia em Sol Maior", Temporada 1 | Episódio 1

A caminhada pela gastronomia portuguesa arranca bem cedinho na Mexilhoeira, em Santa Cruz.Depois de apanhar mexilhões na praia, Ljubomir encontra um pastor que o deixa ordenhar as cabras, chincha a horta e estufa do hotel Areias do Seixo, caça pombos,arranja um robalo pescado à linha e canta com os amigos no Círculo do Fogo. Na mesa, nada falta: Chá de Ervas, Robalo com Erva Príncipe, Fígados com Pêra-rocha, Mexilhões com Leite de Cabra Espremido na Hora e Arroz de Pombo com Miúdos fizeram a ementa da primeira paragem do Papaquilómetros.

3 Bolos de Aniversário, Temporada 2 | Episódio 26

Hoje é dia de festa e vamos cantar, não uma, não duas, mas três vezes os parabéns. Desafio: 3 receitas de bolos de aniversário. Começamos com um Bolo Fácil – Bolo de Bolachas com Natas e Morangos; depois sopramos mais uma vez as velas com um Bolo Leve - Bolo de Cacau sem Ovos; e por fim, rematamos a festa em grande com um Bolo um pouco mais elaborado - Bolo de café e nozes com creme. Depois da festa, não se contente com as migalhas, fica a dica: deliciosos chupa-chupas de bolo.

Light vs. Gula, Temporada 2 | Episódio 31

Neste programa trava-se uma verdadeira guerra dos tachos: light versus gula! Para entrada, em vez dos tradicionais pastéis de bacalhau, uns Pastéis de Couve-flor! Como prato principal, a Tia Cátia dá a volta ao tradicional empadão, ao surpreender com um empadão de polvo com batata-doce. De sobremesa um shot de framboesas apaixonante. E para os que mesmo assim se sentem tentados, podem deixar-se levar por uma saborosa Pizza, a Pizza de Melancia da Tia Cátia.

Comida de filme, Temporada 5 | Episódio 34

Para quem, como a Tia Cátia, gosta de ir ao cinema e reproduzir, em casa, as receitas que vê nos filmes, hoje há comédia, romance e animação num belo menu de inspiração cinematográfica. Temos: A sopa de milho deliciosa e pouco light, de O diabo veste Prada; O frango de Sião, de Ana e o Rei, com erva-príncipe, malagueta e molho de soja; E dedos de ogre, com farinha, açúcar e pouco mais... inspirados no Shrek, o mais fofo dos ogres! Pegue no prato, que vamos ao cinema!

Regresso, Temporada 4 | Episódio 2

No capítulo de hoje Carlos Afonso traz 3 receitas para o seu “Regresso” ao Chef de Serviço, onde preza pela simplicidade e praticidade. Começa com uma “Açorda de Lavagante”, depois passa para umas “Bochechas de Vitela Estufadas com Puré de Castanha”, e termina com um “Bolo de Iogurte e Curd de Limão”.

Simplicidade, Temporada 4 | Episódio 3

No capítulo de hoje Carlos Afonso traz 3 receitas que representam o tema da “Simplicidade”. Começa com um “Feijão Guisado com Ovo Escalfado”, uma receita simples, vegetariana e com matriz portuguesa, depois uma “Açorda de Ovas com Pescada Frita”, um prato com apenas 3 ingredientes principais e, por fim, uns “Papos de Anjo com Calda de Citrinos”, um doce conventual super simples de se fazer.

Matar saudades (emigrantes), Temporada 4 | Episódio 62

Quando estamos longe de Portugal e as saudades apertam, uma boa refeição típica do nosso país ajuda a acalmá-las. Por isso, neste programa, mostramos como fazer Ovos mexidos com farinheira; Cozido à Portuguesa e Pudim de ovos.

Receita Para quem não percebe nada de cozinha, Temporada 4 | Episódio 34

Neste programa a Filipa vai dar algumas dicas de como preparar uma refeição inteirinha, composta por um torricado de cogumelos, uma frango maricas e ainda um crumble de banana, sem grandes alaridos e complicações.

NY Baking, Temporada 2 | Episódio 29

No programa de hoje viajamos até Nova Iorque! “A cidade que nunca dorme” também é conhecida pelas suas famosas padarias, pastelarias e confeitarias. Apresentamos uns muffins de maçã e gengibre com um crumble de canela e nozes, depois os famosos bagels, e por fim umas woopie pies. Se não vamos a Nova Iorque, Nova Iorque vem até à nossa cozinha. Let´s bake some goods!

Comida para Crianças, Temporada 2 | Episódio 28

O programa de hoje é dedicado às crianças! Apresentamos sugestões com twist para crianças que atravessam fases em que se recusam a comer alimentos que lhes fazem bem. Começamos com uns croquetes de brócolos e cenoura, depois uns cupcakes de carne com ovo surpresa e puré de batata doce, e para sobremesa ou lanche da escola, umas bolachas recheadas de morango. É mais que certo que eles vão adorar!

Episódio 4, Temporada 1 | Episódio 5

Uma canja reconfortante servida com scones, um prático Traybake de Salmão com Grão e Couve-Flor, e uma irresistível Tarte de Maracujá e Chocolate são as três receitas #superfáceis que Miguel Mesquita traz como sugestão neste programa. Sabor, criatividade e simplicidade à mesa, do início ao fim.

Episódio 5, Temporada 1 | Episódio 6

Neste episódio de #Superfácil, Miguel Mesquita apresenta três paragens de sabor: umas Beringelas Assadas com Feta e Grão, uns Gnocchi Gratinados com Espinafres que aquecem a alma a cada colherada, e uma Bougatsa de Limão com Pistácios que nos leva direto às ruas solares da Grécia. Três receitas simples, cheias de personalidade e prontas para surpreender em casa.

Crispy Pork and Grilled Mushroom Sub, Temporada 1 | Episódio 25

No menu de hoje está porco crocante de parma, aboborinha em menta e arroz integral, além de baguete de cogumelos grelhados, pancetta fumada, queijo derretido e pêra.

Chicken Fajitas and King Prawns, Temporada 1 | Episódio 26

Hoje, Jamie cozinhará fajitas de frango, pimentos grelhados, salsa, arroz e feijões, além de cocktails de camarão, camarões rei e pão seco ao sol.

É DOP, Temporada 5 | Episódio 13

As três receitas que se seguem têm uma particularidade: são feitas com um ou mais ingredientes DOP, ou seja, de Denominação de Origem Protegida. Para entrada, temos trança de pera Rocha do Oeste caramelizada, com queijo de Nisa. Como prato principal, há hambúrguer de vitela Barrosã com compota de cebola roxa. E para a sobremesa nada como um belo folar de maçã Bravo de Esmolfe com amêndoa e vinho do Porto. Hoje, o programa é DOP!

Dupla perfeita, Temporada 5 | Episódio 14

Sabe aqueles ingredientes que são bons sozinhos e ainda melhores acompanhados? Pois é: hoje temos uma refeição completa... com duplas perfeitas! Inspirada pelos sabores da broa de milho e do bacalhau, a Tia Cátia decidiu fazer pão de milho e paté de ovas de bacalhau. Para prato principal há arroz de grelos com alheira de caça, um clássico que nunca sai de moda. E para sobremesa, temos um belo duo de banana e chocolate acompanhado por chantilly. Tudo para provar que, pelo menos na cozinha, o par certo não é difícil de encontrar!

Bolos de Ocasião, Temporada 4 | Episódio 25

No que toca à cozinha, a Tia Cátia não delega, sobretudo em ocasiões especiais. Hoje, vai fazer bolos para três momentos importantes. Para o casamento, vamos apostar na estrutura... não só da relação, como a do próprio bolo! Para o batizado, há que trabalhar a decoração de um bolo que se quer lindo. Por fim, para o aniversário, temos um bolo de noz cheio de sabor! Divirta-se… afinal, são bolos para celebrarmos a vida!

Porto Santo, Temporada 7 | Episódio 21

Porto Santo é um pequeno paraíso, é nosso, e muitas vezes esquecemos de o revisitar. Em homenagem a esta linda terra, a Tia Cátia propõe um menu bem regional com: Escarpiada – um pão achatado à base de farinha milho – com atum de escabeche. Coelho à Porto Santo, com vinho tinto local, e acompanhado por puré de inhame e batata. E pudim de maracujá com uma calda do mesmo fruto, aromatizada com um cheirinho de aguardente. Hoje, vamos embarcar numa viagem... pelos sabores de Porto Santo.

Para Pequenos e Crescidos, Temporada 19 | Episódio 1

Quando a Tia Cátia recebe a visita de amigos com filhos pequenos, pensa em refeições de que todos vão gostar. Ora, para evitar as birras dos mais novos e alimentar os sorrisos dos mais velhos, temos: Sopa cremosa de cenoura, que num instante serve também de base para sopa de tomate seco com parmesão! Bolonhesa de frango servida em pão-de-forma. Uma ideia original que resulta num prato delicioso. E bolachas com chocolate negro, chocolate branco e avelãs. Convidem os amigos com as suas crianças, que, hoje, o menu está garantido!

Cozinha para chefes de trazer por casa com Pedro Granger, Temporada 12 | Episódio 11

Para hoje, a Tia Cátia tem um menu especialmente desenhado para o Pedro Granger, que não é um ás na cozinha, mas que aprecia um bom jantar. Temos tártaro de peixe, fresco e aromatizado com lima e cebolinho. Acompanha com tortilhas de trigo. Mini-hambúrgueres de peru, muito bem temperados. São servidos com batata-doce frita e ainda molho de maionese e mostarda. Para o fim, há panacota de chocolate, com uma ganache super cremosa! Hoje o menu é delicioso, e dedicado a chefes de trazer por casa!

Dose extra de energia com Claúdia Pascoal, Temporada 15 | Episódio 7

Em tempos, a Cláudia Pascoal comentou com a Tia Cátia que antes dos espetáculos só comia sopa. A Tia quis saber porquê e em resposta preparou-lhe três receitas leves, mas energéticas! Salada de couve-coração, frango, aipo, maçã... devidamente regada com molho cremoso aromatizado com salsa. Penne al dente com um generoso pesto de tomate seco, caju e parmesão. Acompanha atum no wok. E, para terminar, snacks de frutos secos ideais para se transportar para qualquer lado. Pois é... temos receitas poderosas, para uma convidada especial!

Algarve, Temporada 1 | Episódio 1

Neven Maguire embarca numa viagem culinária por Portugal, começando no Algarve, onde vai pescar lingueirão e visita o restaurante Estaminé.

Sheffield, Temporada 3 | Episódio 10

Greg e Helen querem resolver os problemas da sua apertada e horrenda casa dos anos 30 em Sheffield antes de o bebé nascer. Com os desafios a acumularem-se, conseguirão concluir a remodelação a tempo?

Doces e petiscos, com Zibaia Rafael, Temporada 8 | Episódio 22

Quem gosta de cozinhar, e sobretudo, de comer, tem sempre bons doces e petiscos na manga. Hoje, uma querida amiga da Tia Cátia, traz-lhe três receitas simples e imperdíveis. Húmus de beterraba em tostas de frigideira, servidas com abacate e queijo feta. Omeleta crocante com queijo mozarela, enriquecido pelo sabor e a textura de sementes variadas! E pudim de chia com manga e coco, super fácil de preparar, sem açúcar e ainda assim... bem docinho! O menu de hoje é em modo doces e petiscos!

Em modo trouxa, Temporada 8 | Episódio 14

Qualquer receita, por mais simples que seja, fica logo com um ar especial... se for bem embrulhada. A Tia Cátia vai surpreender com as três receitas que se seguem. Em couve-lombarda vai embrulhar um picadinho apetitoso de carne de porco e arroz vaporizado. Com massa filo, fará trouxas de vitela com cominhos, curcuma, gengibre... uma perdição! Para uma versão doce, há trouxas de chocolate e avelãs, feitas com uma estaladiça massa folhada. Hoje, é tudo em modo trouxa!

Prato do Dia 2, 88, Temporada 3 | Episódio 88

Para os dias em que o tempo escasseia, temos sugestões de pratos muito rápidos e fáceis de cozinhar. Cada um não demora mais do que 10 minutos a fazer. Depois saboreie com calma... Uns Raviolis Fritos para abrir o apetite, como prato principal um Tagliatele com Bacon Crocante e Cogumelos e finalmente, uma sobremesa bem gulosa: Piza de Creme de Chocolate e Avelãs com Banana.

Prato do Dia 2, 93, Temporada 3 | Episódio 93

Recrie os pratos típicos de uma cervejaria na sua casa. Comece por fazer uma Salada de Polvo, fresca e deliciosa e como prato principal sirva um Bife à Pimenta com Batatas Fritas. Para adoçar o final da refeição, experimente um Doce de Casa de Chocolate, um pouco diferente do habitual.

Tortas, Temporada 1 | Episódio 12

Há tortas de quase tudo e a base é sempre a mesma: um bolo baixo e esponjoso e um creme para barrar. O Francisco diz que o segredo está na combinação dos dois. A primeira torta que vai preparar é de cacau e será enrolada com um creme aveludado de café e natas. Depois temos uma torta com sabor a pistácio, a rechear com uma fina camada de compota de toranja.E para o fim, fica uma torta amendoada e barrada com umdelicioso creme que junta a acidez do maracujá e o doce do chocolate.

Sobremesas em Copo, Temporada 1 | Episódio 16

Há clássicos que o Francisco gosta de servir em copos, porque a transparência antecipa todas as camadas que se encontram na sobremesa. Na floresta negra vamos ver a compota de ginja, as natas e o bolo desconstruído.No dacquoise de coco, temos o creme de manga e a manga fresca com raspas de lima.Já o arroz-doce vai estar na companhia de peras bêbadas em gomos cobertas por um crocante crumble de amêndoa

É Para Ver Ou Para Comer? E Pra Voltar Aos 70!, Temporada 6 | Episódio 4

Hoje viajamos aos anos 70, com direito a Salmão em Papelote com toques modernos, Frango à Fricassé no molho da avó e um "É Mesmo Pavê?", que será uma piada ou uma sobremesa?

Coisas lá da América, Temporada 6 | Episódio 5

Vamos até Nova Iorque, cidade de apetite constante. E o que trazemos de lá? Um Bagel com Pastrami, robusto e cheio de história; uma Pizza NY Style, como se quer; e um Tiramisù da Barrios — nova-iorquino no espírito, mas com o nosso toque.

Episódio 6, Temporada 9 | Episódio 6

No episódio de hoje o Henrique apresenta um menu com influências de todo o mundo. Para entrada, passeamos pelo Peru com um Robalo Marinado com Batata-doce e Abacate. Para prato principal, uma receita Alentejana, com influências da Coreia, uma Presa de Porco com Coleslaw. E, para finalizar, uma sobremesa tipicamente francesa, uma Tarte Tatin de Pera.

Episódio 12, Temporada 9 | Episódio 12

Neste episódio o Henrique prepara para entrada um clássico, uma Omeleta de Salmão Fumado, uma ótima ideia de brunch para surpreenderem a vossa cara metade. Para prato principal, uma Pescada ao Vapor com Molho Bearnês. E, para terminar, uma sobremesa: Bolo de Noz e Laranja com Chantilly de Canela.

Comporta & Sagres, Temporada 3 | Episódio 6

Neven explora os tesouros costeiros de Alcácer do Sal e da Comporta, dois destinos alentejanos onde tradição e sofisticação se encontram.

Lisboa, Temporada 1 | Episódio 2

Neven Maguire visita Lisboa, dando início a 48 horas agitadas no café mais antigo da capital, o Café a Brasileira, antes de cozinhar com o conceituado jovem chef David Vieira. Neven também visita a loja de chocolates e café Bettina & Niccolo Corallo e, mais tarde, faz a sua própria versão da mousse de chocolate portuguesa, uma sobremesa que se encontra em quase todos os menus de restaurantes em Portugal.

Conforto, Temporada 6 | Episódio 10

No capítulo de hoje, Miguel Mesquita traz 3 receitas que representam para si “Conforto”: um “Arroz Caldoso de Camarão e Ervas”, um prato que se pode comer à colher sentado no sofá, umas “Almôndegas com Funcho e Cenoura”, uma das suas refeições favoritas e que faz várias vezes em sua casa e, por fim, um “Crepe Suzette de Limoncello”, o tipo de receita para se fazer em casa no inverno, confortáveis com amigos e família. 125%

Despedida, Temporada 7 | Episódio 12

Neste último episódio, Miguel Mesquita vai trazer para a sua “Despedida” 3 receitas que adora fazer e comer: um “Risotto de Laranja com Gamba da Costa”, uns “Croquetes de Rabo de Boi com Mostarda Caseira” e, para terminar em grande, um “Bolo de Banana Caramelizada”.

Episódio 22, Temporada 1 | Episódio 22

Jamie mostra-nos os seus deliciosos pimentos recheados, servidos num ensopado de feijão preto vigoroso, com abacate e queijo feta. Em seguida, serve uma tigela de sopa de massa chinesa de frango picante, repleta de vegetais gloriosos.

Episódio 13, Temporada 1 | Episódio 13

Jamie leva os cogumelos a um novo nível com a sua sopa de cogumelos assados e dá um novo toque a uma salada clássica com a sua impressionante remoulade de couve-flor.

Episódio 14, Temporada 1 | Episódio 14

Jamie prepara uma impressionante quiche de abacate com um delicioso recheio de queijo e manjericão e mostra-nos como dar um toque completamente novo a um clássico bife.

Episódio 21, Temporada 1 | Episódio 21

Nesta semana, Jamie prepara um prato de fazer crescer água na boca - tarte de couve-flor e arroz - e partilha a sua ideia para elevar o simples filete de salmão a um novo nível, com a sua versão de um delicioso po'boy com tempero Cajun.

Old School Days, Temporada 1 | Episódio 19

Tendo sido criança nos anos 80, desenvolvi alguns gostos muito particulares a que não consigo deixar de voltar quando me apetece algo verdadeiramente reconfortante ou me sinto nostálgica. Neste episódio, reuni alguns dos meus pratos favoritos que vão levá-lo numa viagem ao passado.

Slow Sundays, Temporada 1 | Episódio 20

O domingo é, definitivamente, o meu dia da semana preferido. Todas as tarefas estão concluídas e o mundo desacelera um pouco, de modo que posso passar algum tempo a fazer as coisas que adoro. O domingo é também sinónimo de tempo de qualidade passado em conjunto. Estas refeições vão trazer a família inteira para a mesa de jantar e assegurar que não vão sair de lá tão cedo.

Fettuccine and Black Bean Beef Burgers, Temporada 1 | Episódio 23

As receitas de hoje são fettuccine, truta fumada, espargos e ervilhas, hambúrgueres com feijão preto, noodles e salada de pickles.

Pork Marsala and Thai Noodles, Temporada 1 | Episódio 24

Hoje Jamie prepara marsala de porco, arroz de porcini e verduras da primavera, além de salada koh samui, tofu de pimenta e noodles tailandeses.

Jantar 'de sofá', Temporada 5 | Episódio 15

Hoje há sessão de cinema em casa da Tia Cátia. E para a ocasião, será servido um menu descomplicado até porque o jantar... será no sofá! Para o início do filme, temos quesadillas de frango, servida com molho mexicano, ligeiramente picante. Quando o enredo começa a ficar mais complexo, há o tradicional esparguete com atum, mas em forma de tarte... E para um final doce e feliz, faremos quadrados de bolo de abóbora com cobertura de caramelo salgado e nozes. Estão prontos? O filme está prestes a começar!

Dias especiais o ano inteiro, Temporada 5 | Episódio 16

Em casa da Tia Cátia há o hábito de celebrar o dia da mãe, do pai e da criança várias vezes ao ano. E como não poderia deixar de ser, a festejasse à mesa. Começamos com uma das entradas preferidas da Tia Cátia: tarte de manjericão com queijo de cabra, chalotas e compota de frutos silvestres. Desta vez, o prato principal é escolhido pelo marido, o Francisco: jardineira de borrego, com tudo a que tem direito. E para sobremesa, as crianças decidiram pelos beijinhos de bolachas de arroz com chocolate... as preferidas do António, o filho mais novo. Junte-se à festa e celebre a família todos os dias!

Básicos feitos em casa, Temporada 5 | Episódio 17

Não desmerecendo a modernidade, que tanto nos facilita a vida, há coisas que, feitas em casa, têm outro sabor. Num instante, preparamos duas manteigas: uma de manjericão e alho, e outra de caju sem lactose. Para enfrascar e engarrafar, vamos fazer licor de café e ainda compota de morango e chia... sem açúcar! E para o fim, deixamos as salsichas de peru com um molho de mostarda a preceito. Hoje, a Tia Cátia fará três básicos super simples de confecionar... em casa.

Especial Pâtisserie, Temporada 2 | Episódio 5

Sandra Nobre cozinha Tarte au Citron, Charlotte au Chocolat e Gallete des Rois.

Menu Vegetariano, Temporada 2 | Episódio 6

Sandra Nobre cozinha Hummus de beterraba, Bolinhas de batata doce com arroz basmati e Gelados de Fruta.

1.Kaasstengels 2.Ruebli torte, Temporada 1 | Episódio 5

Mestre Rudolph van Veen mostra-nos o seu conhecimento e paixão para a cozinha. Ele cria os mais deliciosos pratos doces e salgados, deixando-nos ficar com água na boca. Rudolph sabe como criar as receitas mais encantadoras, e com a sua ajuda todos podem fazer bolos e os mais deliciosos pastéis e tortas.

Rudolph's Bakery, 240, Temporada 1 | Episódio 240

Rudolph's Bakery, 241, Temporada 1 | Episódio 241

The Morphew Family, Temporada 1 | Episódio 8

Simon ajuda a família Morphew, que tem sete bocas famintas para alimentar, com um koulibiak de arinca fumada, chili acompanhado de um arroz peculiar e uma sobremesa de chocolate em camadas.

Global Flavours, Temporada 1 | Episódio 17

A minha parte preferida de viajar é experimentar a incrível diversidade de sabores que podemos encontrar por esse mundo fora. Adoro viajar, e partilhar experiências gastronómicas de diversas partes do mundo com os meus filhos é uma das melhores partes de ser mãe. Neste episódio, vou levá-lo numa viagem até alguns dos meus destinos favoritos a partir do conforto da sua cozinha.