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De:
Tártaro de Novilho com Maionese de Ostra
O Henrique começa por fazer uma entrada inspirada num clássico francês, um Tártaro de Novilho. Para prato principal, também com influências francesas, um Robalo com Arroz de Cebolinho. E, para terminar, uma sobremesa típica americana com um ingrediente inesperado, um Brownie de Chocolate e Azeitona.
01:00Mais sobre o programa (209 videos)
Gelatina de Framboesas
00:47Linguini de Gambas
00:47Hambúrguer de Salmão
01:14Clafoutis de Amoras e Mirtilos com Bacon
01:09Tosta de Queijo com Compota de Cebola Roxa
01:10Ovos Benedict com Panquecas
01:05Panna Cotta de Arroz Jasmim com Manga
00:56Sopa Miso de Bacalhau
01:00Soufflé de Queijo da Ilha
00:51Bolo de Chocolate com Pimentos Piquillo
01:05Carpaccio de Bacalhau
00:38Bifana à Comtradição
01:00Pera Caramelizada com Crumble de Aveia
01:05Massa com Ervilhas, Bacon e Requeijão
01:05Scones com Manteiga de Maple Syrup
00:56Pudim de Curd de Laranja e Clementina
00:56Caril de Peixe
01:00Hambúrguer de Salada César
01:05Cheesecake Tropical
00:56Arroz de Berbigão
01:05Trufas de Alheira
01:00Bolo de Ananás
00:42Arroz de Lingueirão com Lima e Limão
01:14Rissóis de Amêijoas à Bolhão Pato
01:19Massa de Frango Assado e Legumes
00:51Salada de Brócolos com Molho de Amendoim
00:51Creme de Espargos com Chouriço
01:13Tarte de Noz Pecan e Batata-Doce
01:19Risotto de Beringela e Tomate
01:05Palitos de Queijo da Ilha
00:42Curd de Limão com Frutos Vermelhos
00:47Bolonhesa de Cogumelos Shitakes
01:14Biryani de Cenoura
01:05Arroz-Doce com Chantilly de Framboesas
01:00Cavala com Vinagrete de Tomate e Poejo
01:10Cuscuz de Couve-flor com Queijo de Cabra
01:28Bolo de Noz e Laranja com Chantilly de Canela
01:10Pescada ao Vapor com Molho Bearnês
01:19Omeleta de Salmão Fumado
00:42Bolo de Azeite
01:14Massa de Amêijoas à Bolhão Pato
01:00Pataniscas de Polvo
01:10Salada de Beterraba e Framboesas
01:10Sopa de Abóbora com Dumplings de Requeijão
01:19Aros de Cebola com Dip de Iogurte
01:00Soufflé de Arroz-doce
01:10Plumas de Porco com Mil-Folhas de Batata
01:46Salada de Polvo com Molho de Pimentos
01:45Bolo de Chocolate com Ganache e Chantilly
01:10Peito de Frango com Alho Francês
01:10Arroz Pilaf de Camarão
01:10Pudim de Pão
00:56Panados de Pescada com Molho Tártaro
01:10Torricado de Berbigão
00:51Tarte de Queijo com Laranja
00:42Bife com Chutney de Pimentos
01:23Caldo de Cebola com Mexilhão e Pescada
01:19Tarte Tatin de Pera
01:00Presa de Porco com Coleslaw
01:28Robalo Marinado com Batata-doce e Abacate
01:37Carpaccio de Ananás
00:56Corvina com Crosta de Azeitona
01:28Tártaro de Carabineiro
01:00Lombinho de Porco com Arroz de Grelos
01:37Pão de Ló com Queijo da Serra
00:38Pica-Pau com Pickles
01:19Brownie de Chocolate e Azeitona
00:51Robalo com Arroz de Cebolinho
01:28Folhados de Pera, Gorgonzola e Nozes
01:10Bacalhau com Molho Pil-pil e Grão
01:28Focaccia de Azeitona
00:51Esparguete Siciliano
01:01Bife Tártaro à la Sá Pessoa
00:52Bolo de Banana e Caramelo
01:23Frango Piri-piri
01:27Salada Tailandesa
01:23Crumble de Ananás | Açores
01:32Carne Guisada com Especiarias | Açores
01:23Arroz de Lapas | Açores
01:22Peixe espada com Banana e Maracujá | Madeira
01:23Sopa de Trigo com Feijão | Madeira
01:23Febra com Salada Montanheira | Faro
01:23Lulas à Algarvia | Faro
01:32Canja de Conquilhas | Faro
01:23Bolo de Bom Gosto | Beja
01:23Bochecas de Porco Preto | Beja
01:37Sopa de Tomate | Beja
01:23Secretos de Porco com Migas | Évora
01:13Sopa Alentejana | Évora
01:23Espargos com Ovos | Évora
01:23Pão-de-Ló de Chocolate - Com o Francisco Moreira
01:28Pêras Bêbadas no Natal - Com a Filipa Gomes
01:23Bacalhau à Tia - Com a Cátia Goarmon
01:22Rabanadas de Bolo Rei
01:24Peru Recheado
02:00Sopa de Abóbora
01:28Sopa Caramela | Setúbal
01:23Feijoada de Choco | Setúbal
01:22Filetes de Salmonete | Setúbal
01:32Perdiz de Escabeche | Portalegre
01:37Bacalhau Albardado | Portalegre
01:23Tarte de Requeijão | Portalegre
01:32Bife à Café | Lisboa
01:10Ovos Verdes | Lisboa
01:24Pataniscas de Bacalhau | Lisboa
01:24Argolinhas de Santarém | Santarém
01:19Tomatada com Ovos | Santarém
01:24Legumes à Lavrador | Leiria
01:25Sopa de Peixe e Camarão| Leiria
01:25Pudim Molotof | Leiria
01:25Marrã | Castelo Branco
01:24Creme de Favas | Castelo Branco
01:24Trutas Abafadas | Castelo Branco
01:25Biscoitos de pinhão à moda de Arganil | Coimbra
01:24Caldeirada de Petinga | Coimbra
01:29Línguas de Bacalhau | Coimbra
01:29Leitão à Moda do Alma | Aveiro
01:33Raia com Molho Pitau | Aveiro
01:28Tripas de Chocolate | Aveiro
01:28Biscoitos da Teixeira | Porto
01:28Francesinha | Porto
01:28Sopa de Cebola | Porto
01:27Arroz de Lebre | Guarda
01:28Tortilha à Assis | Guarda
01:29Ensopado de Cogumelos | Guarda
01:18Pasteis de Feijão | Viseu
01:17Arroz de Forno com Cabrito Assado| Viseu
01:34Mousse de Bacalhau com Broa | Viseu
01:14Bola Com Manteiga de Canela | Bragança
01:09Lombo de Porco com Castanhas | Bragança
01:15Carré de Borrego | Bragança
01:14Covilhetes| Vila Real
01:10Feijoada à Transmontana | Vila Real
01:09Trutas à Transmontana | Vila Real
01:20Bacalhau à Narcisa | Braga
01:13Leite Creme | Braga
01:08Frigideiras | Braga
01:10Arroz de Serrabulho | Viana do Castelo
01:11Sopa Dourada | Viana do Castelo
01:16Santola à Tio Plácido | Viana do Castelo
01:10Cachaço de Porco Assado no Forno
01:14Salada de Perdiz, Avelãs e Vinagreta de Chocolate
01:05Arroz de Frango Assado com Enchidos e Salva
00:41Raia no Forno
00:56Bacalhau Frito com Creme de Marmelo
00:58Camarão Salteado com Malagueta e Alecrim
00:31Pastéis de Queijo da Ilha com Compota de Ananás | Açores
01:21Polvo Guisado | Açores
01:10Alcatra | Açores
01:05Cavala em Molho Vilão | Madeira
01:03Espetada em Pau de Louro | Madeira
00:48Prego de Atum em Bolo do Caco | Madeira
00:52Cataplana | Faro
01:17Bifes de Atum de Cebolada | Faro
01:24Arroz de Polvo | Faro
01:02Açorda de Camarão | Beja
01:26Toucinho do Céu | Beja
00:53Carne com Amêijoas | Beja
01:17Cozido à Portuguesa | Évora
01:15Sopa de Cação | Évora
01:27Gaspacho | Évora
01:04Caldeirada de Cavala | Setúbal
01:08Arroz de Cabidela | Setúbal
01:23Choco Frito | Setúbal
01:12Sericaia | Portalegre
00:54Cozido de Grão | Portalegre
01:21Ensopado de Borrego | Portalegre
01:07Bitoque | Lisboa
01:13Peixinhos da Horta | Lisboa
01:14Bacalhau à Brás | Lisboa
01:08Mini Muffins de Mac & Cheese
01:12Favas com Entrecosto | Santarém
01:07Torricado de Bacalhau | Santarém
01:00Sopa da Pedra | Santarém
01:00Migas | Leiria
00:55Frango na Púcara | Leiria
01:19Canja de Bacalhau | Leiria
01:15Tigelada | Castelo Branco
00:48Sopa da Beira | Castelo Branco
00:57Fígados de Cebolada | Castelo Branco
00:57Pudim das Clarissas | Coimbra
01:06Moelas | Coimbra
00:49Chanfana | Coimbra
00:55Pão-de-Ló | Aveiro
00:52Tiborna de Bacalhau | Aveiro
01:15Rojões | Aveiro
00:54Bacalhau à Gomes de Sá | Porto
01:37Tripas à Moda do Porto | Porto
01:04Amêijoas à Bulhão Pato | Porto
00:49Coelho à Caçador | Guarda
01:22Arroz Doce | Guarda
00:51Sopa de Castanhas | Guarda
01:03Arroz de Pato à Lafões | Viseu
01:38Bola de Presunto | Viseu
01:03Bacalhau Assado com Batatas a Murro | Viseu
00:5924 perguntas a... Henrique Sá Pessoa
04:38Papos de Anjo | Bragança
00:58Alheira à Transmontana | Bragança
00:45Sopa de Chicharros Verde | Bragança
00:50Vitela Assada | Vila Real
01:11Milho de Ribeira de Pena | Vila Real
01:08Bacalhau à Bruxa de Valpaços | Vila Real
00:53Pudim Abade de Prisco | Braga
01:08Cabrito Assado | Braga
01:29Caldo Verde à Minhota | Braga
01:08Torta de Viana | Viana do Castelo
01:08Chorinha de Peixe | Viana do Castelo
01:08Bacalhau à Zé do Pipo | Viana do Castelo
01:12COMTRADIÇÃO
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