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Bacalhau à Brás | Lisboa
O ComTradição vai até à capital, Lisboa, para explorar a sua gastronomia. Vamos começar pelo Bacalhau à Brás, depois uns Peixinhos da Horta e para terminar o clássico Bitoque.
01:08Mais sobre o programa (209 videos)
Gelatina de Framboesas
00:47Linguini de Gambas
00:47Hambúrguer de Salmão
01:14Clafoutis de Amoras e Mirtilos com Bacon
01:09Tosta de Queijo com Compota de Cebola Roxa
01:10Ovos Benedict com Panquecas
01:05Panna Cotta de Arroz Jasmim com Manga
00:56Sopa Miso de Bacalhau
01:00Soufflé de Queijo da Ilha
00:51Bolo de Chocolate com Pimentos Piquillo
01:05Carpaccio de Bacalhau
00:38Bifana à Comtradição
01:00Pera Caramelizada com Crumble de Aveia
01:05Massa com Ervilhas, Bacon e Requeijão
01:05Scones com Manteiga de Maple Syrup
00:56Pudim de Curd de Laranja e Clementina
00:56Caril de Peixe
01:00Hambúrguer de Salada César
01:05Cheesecake Tropical
00:56Arroz de Berbigão
01:05Trufas de Alheira
01:00Bolo de Ananás
00:42Arroz de Lingueirão com Lima e Limão
01:14Rissóis de Amêijoas à Bolhão Pato
01:19Massa de Frango Assado e Legumes
00:51Salada de Brócolos com Molho de Amendoim
00:51Creme de Espargos com Chouriço
01:13Tarte de Noz Pecan e Batata-Doce
01:19Risotto de Beringela e Tomate
01:05Palitos de Queijo da Ilha
00:42Curd de Limão com Frutos Vermelhos
00:47Bolonhesa de Cogumelos Shitakes
01:14Biryani de Cenoura
01:05Arroz-Doce com Chantilly de Framboesas
01:00Cavala com Vinagrete de Tomate e Poejo
01:10Cuscuz de Couve-flor com Queijo de Cabra
01:28Bolo de Noz e Laranja com Chantilly de Canela
01:10Pescada ao Vapor com Molho Bearnês
01:19Omeleta de Salmão Fumado
00:42Bolo de Azeite
01:14Massa de Amêijoas à Bolhão Pato
01:00Pataniscas de Polvo
01:10Salada de Beterraba e Framboesas
01:10Sopa de Abóbora com Dumplings de Requeijão
01:19Aros de Cebola com Dip de Iogurte
01:00Soufflé de Arroz-doce
01:10Plumas de Porco com Mil-Folhas de Batata
01:46Salada de Polvo com Molho de Pimentos
01:45Bolo de Chocolate com Ganache e Chantilly
01:10Peito de Frango com Alho Francês
01:10Arroz Pilaf de Camarão
01:10Pudim de Pão
00:56Panados de Pescada com Molho Tártaro
01:10Torricado de Berbigão
00:51Tarte de Queijo com Laranja
00:42Bife com Chutney de Pimentos
01:23Caldo de Cebola com Mexilhão e Pescada
01:19Tarte Tatin de Pera
01:00Presa de Porco com Coleslaw
01:28Robalo Marinado com Batata-doce e Abacate
01:37Carpaccio de Ananás
00:56Corvina com Crosta de Azeitona
01:28Tártaro de Carabineiro
01:00Lombinho de Porco com Arroz de Grelos
01:37Pão de Ló com Queijo da Serra
00:38Pica-Pau com Pickles
01:19Brownie de Chocolate e Azeitona
00:51Robalo com Arroz de Cebolinho
01:28Tártaro de Novilho com Maionese de Ostra
01:00Folhados de Pera, Gorgonzola e Nozes
01:10Bacalhau com Molho Pil-pil e Grão
01:28Focaccia de Azeitona
00:51Esparguete Siciliano
01:01Bife Tártaro à la Sá Pessoa
00:52Bolo de Banana e Caramelo
01:23Frango Piri-piri
01:27Salada Tailandesa
01:23Crumble de Ananás | Açores
01:32Carne Guisada com Especiarias | Açores
01:23Arroz de Lapas | Açores
01:22Peixe espada com Banana e Maracujá | Madeira
01:23Sopa de Trigo com Feijão | Madeira
01:23Febra com Salada Montanheira | Faro
01:23Lulas à Algarvia | Faro
01:32Canja de Conquilhas | Faro
01:23Bolo de Bom Gosto | Beja
01:23Bochecas de Porco Preto | Beja
01:37Sopa de Tomate | Beja
01:23Secretos de Porco com Migas | Évora
01:13Sopa Alentejana | Évora
01:23Espargos com Ovos | Évora
01:23Pão-de-Ló de Chocolate - Com o Francisco Moreira
01:28Pêras Bêbadas no Natal - Com a Filipa Gomes
01:23Bacalhau à Tia - Com a Cátia Goarmon
01:22Rabanadas de Bolo Rei
01:24Peru Recheado
02:00Sopa de Abóbora
01:28Sopa Caramela | Setúbal
01:23Feijoada de Choco | Setúbal
01:22Filetes de Salmonete | Setúbal
01:32Perdiz de Escabeche | Portalegre
01:37Bacalhau Albardado | Portalegre
01:23Tarte de Requeijão | Portalegre
01:32Bife à Café | Lisboa
01:10Ovos Verdes | Lisboa
01:24Pataniscas de Bacalhau | Lisboa
01:24Argolinhas de Santarém | Santarém
01:19Tomatada com Ovos | Santarém
01:24Legumes à Lavrador | Leiria
01:25Sopa de Peixe e Camarão| Leiria
01:25Pudim Molotof | Leiria
01:25Marrã | Castelo Branco
01:24Creme de Favas | Castelo Branco
01:24Trutas Abafadas | Castelo Branco
01:25Biscoitos de pinhão à moda de Arganil | Coimbra
01:24Caldeirada de Petinga | Coimbra
01:29Línguas de Bacalhau | Coimbra
01:29Leitão à Moda do Alma | Aveiro
01:33Raia com Molho Pitau | Aveiro
01:28Tripas de Chocolate | Aveiro
01:28Biscoitos da Teixeira | Porto
01:28Francesinha | Porto
01:28Sopa de Cebola | Porto
01:27Arroz de Lebre | Guarda
01:28Tortilha à Assis | Guarda
01:29Ensopado de Cogumelos | Guarda
01:18Pasteis de Feijão | Viseu
01:17Arroz de Forno com Cabrito Assado| Viseu
01:34Mousse de Bacalhau com Broa | Viseu
01:14Bola Com Manteiga de Canela | Bragança
01:09Lombo de Porco com Castanhas | Bragança
01:15Carré de Borrego | Bragança
01:14Covilhetes| Vila Real
01:10Feijoada à Transmontana | Vila Real
01:09Trutas à Transmontana | Vila Real
01:20Bacalhau à Narcisa | Braga
01:13Leite Creme | Braga
01:08Frigideiras | Braga
01:10Arroz de Serrabulho | Viana do Castelo
01:11Sopa Dourada | Viana do Castelo
01:16Santola à Tio Plácido | Viana do Castelo
01:10Cachaço de Porco Assado no Forno
01:14Salada de Perdiz, Avelãs e Vinagreta de Chocolate
01:05Arroz de Frango Assado com Enchidos e Salva
00:41Raia no Forno
00:56Bacalhau Frito com Creme de Marmelo
00:58Camarão Salteado com Malagueta e Alecrim
00:31Pastéis de Queijo da Ilha com Compota de Ananás | Açores
01:21Polvo Guisado | Açores
01:10Alcatra | Açores
01:05Cavala em Molho Vilão | Madeira
01:03Espetada em Pau de Louro | Madeira
00:48Prego de Atum em Bolo do Caco | Madeira
00:52Cataplana | Faro
01:17Bifes de Atum de Cebolada | Faro
01:24Arroz de Polvo | Faro
01:02Açorda de Camarão | Beja
01:26Toucinho do Céu | Beja
00:53Carne com Amêijoas | Beja
01:17Cozido à Portuguesa | Évora
01:15Sopa de Cação | Évora
01:27Gaspacho | Évora
01:04Caldeirada de Cavala | Setúbal
01:08Arroz de Cabidela | Setúbal
01:23Choco Frito | Setúbal
01:12Sericaia | Portalegre
00:54Cozido de Grão | Portalegre
01:21Ensopado de Borrego | Portalegre
01:07Bitoque | Lisboa
01:13Peixinhos da Horta | Lisboa
01:14Mini Muffins de Mac & Cheese
01:12Favas com Entrecosto | Santarém
01:07Torricado de Bacalhau | Santarém
01:00Sopa da Pedra | Santarém
01:00Migas | Leiria
00:55Frango na Púcara | Leiria
01:19Canja de Bacalhau | Leiria
01:15Tigelada | Castelo Branco
00:48Sopa da Beira | Castelo Branco
00:57Fígados de Cebolada | Castelo Branco
00:57Pudim das Clarissas | Coimbra
01:06Moelas | Coimbra
00:49Chanfana | Coimbra
00:55Pão-de-Ló | Aveiro
00:52Tiborna de Bacalhau | Aveiro
01:15Rojões | Aveiro
00:54Bacalhau à Gomes de Sá | Porto
01:37Tripas à Moda do Porto | Porto
01:04Amêijoas à Bulhão Pato | Porto
00:49Coelho à Caçador | Guarda
01:22Arroz Doce | Guarda
00:51Sopa de Castanhas | Guarda
01:03Arroz de Pato à Lafões | Viseu
01:38Bola de Presunto | Viseu
01:03Bacalhau Assado com Batatas a Murro | Viseu
00:5924 perguntas a... Henrique Sá Pessoa
04:38Papos de Anjo | Bragança
00:58Alheira à Transmontana | Bragança
00:45Sopa de Chicharros Verde | Bragança
00:50Vitela Assada | Vila Real
01:11Milho de Ribeira de Pena | Vila Real
01:08Bacalhau à Bruxa de Valpaços | Vila Real
00:53Pudim Abade de Prisco | Braga
01:08Cabrito Assado | Braga
01:29Caldo Verde à Minhota | Braga
01:08Torta de Viana | Viana do Castelo
01:08Chorinha de Peixe | Viana do Castelo
01:08Bacalhau à Zé do Pipo | Viana do Castelo
01:12COMTRADIÇÃO
00:30