Qual é o melhor molho para cada prato?

05.06.2019

Qual é o melhor molho para cada prato?

 

Um bom cozinhado vale por si só, mas muitas vezes um molho caseiro consegue tornar um bom prato numa refeição realmente deliciosa. Hoje exploramos vários tipos de molhos que ligam bem com os reis da mesa - carnes, peixes e saladas.

 

Para carne

Os americanos têm o “cookout”, os argentinos têm o “asado” e os portugueses e os brasileiros têm o “churrasco”. A arte de cozinhar suculentos nacos de carne existe, de uma maneira ou outra, pelo mundo fora, e não se resume apenas aos churrascos, com o carvão a arder e a carne a grelhar por cima. A escolha é entre mal passado ou médio-bem e, claro, o tipo de carne que queremos: bifanas, picanha, entrecosto, hambúrgueres, bifes, frango…a escolha é a do freguês. Mas há um elemento essencial que acompanha qualquer escolha – os molhos, claro está.