O Chef Pedro Braga, do restaurante Mito no Porto, mostra-nos como se faz um delicioso arroz de polvo. Mas para o fazer, precisa de alguns ingredientes especiais – os eletrodomésticos. Esses ingredientes só são possíveis de encontrar nas lojas Euronics, não só pela diversidade e garantia dos produtos, mas também pela experiência, proximidade e simpatia que a rede de lojas de eletrodomésticos Euronics dá.

Ingredientes:

• Arroz agulha caçarola 0,4kg

• Pimento verde 1/2 unid

• Pimento vermelho 1/2 unid

• Pimento amarelo 1/2 unid

• Cebola 2 unid (médias)

• Tomate cacho 3 unid

• Chouriço colorau 1 unid

• Polvo +/- 1kg

• Salsa picada 50 grs

• Louro

• Sal 

• Alho 1 cabeça

• Vinagre de vinho tinto 100ml 

• Azeite

Preparação:

1. 1. Cozer o polvo em água a ferver com 1 cebola, meia cabeça de alho, louro, pimenta, 1 chouriço de colorau. Cozer cerca de 45minutos a 1 hora até ficar tenro. 

2. 2. Retirar o polvo e o chouriço e reservar, coar o caldo e reservar. 

3. 3. Dosear o polvo picando a cabeça e partes mais altas mantendo ainda as partes mais finas dos tentáculos.

4. 4. Picar os pimentos, cebola, tomate e dois dentes de alho, picar metade do chouriço. 

5. 5. Refogar estes legumes e chouriço em azeite temperando com sal e pimenta. 

6. 6. Juntar o arroz e estufar o arroz um pouco no refogado. 

7. 7. Refrescar com vinagre de vinho tinto (em vez de vinho gosto de usar vinagre apenas pode ser uma dica) deixar ferver. Juntar o polvo picado envolvendo bem no arroz.

8. 8. Juntar o caldo de polvo.

9. 9. Passar para uma assadeira, colocando umas rodelas de chouriço por cima e colocar no forno a 200ºC e cozinhar 12 a 15 minutos.

10. 10. Perto do fim da cozedura saltear os tentáculos de polvo em azeite e alho.

11. 11. Colocar por cima do arroz finalizado e polvilhar com salsa.

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