Farófias

A Maria de Lourdes Modesto será sempre uma grande referência da cozinha portuguesa. A sua filha Nucha partilhou com a Tia Cátia três receitas de que a mãe muito gostava: Ovos à la tripe: um prato com sotaque francês, muito comum numa certa cozinha de época. Açorda à alentejana, com um bom caldo de coentros, pão… e tudo coroado com ovos escalfados. E ainda as tradicionais farófias. Macias, docinhas e a provar que as boas receitas são intemporais. Hoje, faremos homenagem a Maria de Lourdes Modesto!