Mousse de Chocolate

No oitavo capítulo Margarita escolhe 3 receitas que representam desafios que teve ao longo da sua vida profissional: em primeiro lugar um Bolo Streusel de Miso, que representa a sua abertura a novos sabores e combinações mais improváveis. Em segundo lugar, um Parfait de Pastinaca, uma receita que criou quando foi desafiada a utilizar vegetais para uma sobremesa. E, por fim, uma Mousse de Chocolate, que representa o seu maior marco a nível profissional quando desenvolveu a totalidade de um menu de sobremesas para um restaurante.

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