Árabe
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Tajine de Bife com Especiarias
Descasque a cebola, tire o caroço das azeitonas e corte ambas com os damascos. Descasque e corte, finamente, o alho e coloque tudo numa panela caçarola em lume médio, com um pouco de azeite, a gara...
Pudim Libanês
1. Num tacho junte 2/3 de chávena de amido de milho, acrescente leite a pouco e pouco, e mexa com a vara de arames até estar homogéneo.2. Acrescente a totalidade do leite até perfazer 3 chávenas. Junt...
Moussaka de borrego
1. Primeiro corte as beringelas em rodelas de 0,5cm, polvilhe com sal fino de ambos os lados, e coloque num escorredor para perder a água e alguma acidez.2. Entretanto, num tacho com água e sal, coza...
Kibbeh
1. Hidrate a farinha de bulgur durante 1 hora, cobrindo com água morna. 2. Passado esse tempo escorra bem e coloque numa taça. 3. Junte 1 cebola ralada, 200gr de carne picada, 1 colher de ch...
