Descrição
- Limpe e arranje os alhos-franceses, retirando a parte verde.
- Coloque a manteiga a derreter numa panela grande.
- Corte o alho-francês numa juliana fina e junte.
- Pique a cebola e adicione à panela.
- Acrescente uma pitada de sal e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante 5 a 7 minutos.
- Descasque as batatas brancas e corte em cubos.
- Quando a cebola e o alho francês estiverem amolecidos, junte a batata e água suficiente para tapar. Deixe cozer durante 10/15 minutos.
- Quando a batata estiver cozida, triture até ficar bem cremoso.
- Adicione 200ml de natas e o leite e mexa para incorporar. Deixe arrefecer.
- Numa taça, junte os restantes 100ml de natas, umas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal, e bata até ficar cremoso.
- Sirva a sopa com as natas batidas por cima e polvilhada com cebolinho picado.
Ingredientes
- 3 alhos-franceses
- 1 cebola
- 4 c. sopa de manteiga
- 3 batatas brancas
- 1L de água
- 300ml natas
- 200ml leite
- Sal q.b.
- Cebolinho q.b.
- Sumo limão q.b.
