Descrição

  • Aqueça o forno a 190ºC e tempere 2 filetes de truta com sumo de limão, sal e pimenta.
  • Enquanto deixa o peixe a marinar, rale meio bolbo de funcho com um mandolim, e arranje 10 espargos.
  • De seguida, corte 2 quadrados de papel vegetal e comece a montar o primeiro papelote: coloque o funcho ao centro, tempere com sal, sumo de limão, azeite e folhas de manjericão-limão. Depois, coloque os espargos, tempere com pimenta, mais sumo de limão e algumas gotas de azeite.
  • Termine com os filetes de truta, algumas folhas de manjericão-limão e rodelas de limão.
  • Repita o processo, feche os papelotes, transfira-os para um tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Passado esse tempo, retire tudo do forno, abra os papelotes e leve à mesa de imediato.

Ingredientes

  • 2 Filetes de Truta
  • 0.5 Bolbo de Funcho
  • 10 Espargos
  • 3 Limões
  • qb Folhas de Manjericão-limão
  • qb Azeite
  • qb Sal e Pimenta

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