Preparação

• 1. Esmague 50 gramas de pimenta rosa num almofariz, até libertar todo o seu aroma e sabor.
• 2. De seguida, coloque um tacho ao lume, acrescente 200 mililitros de natas e a pimenta rosa moída. 
• 3. Quando ferver, conte 5 minutos, para que as natas derretam e se encham de aroma.
• 4. Enquanto isso, triture 200 gramas de chocolate de leite e 200 gramas de chocolate negro num processador, e reserve numa taça. 
• 5. Retire as natas do lume, junte-as ao chocolate através de um coador, mexa tudo até obter um creme homogéneo, e leve-o ao frigorífico durante 2 horas para solidificar.
• 6. Passado esse tempo, retire o ganache do frigorífico. Molde as trufas com a ajuda de uma colher, passe-as por cacau em pó e disponha-as em formas pequenas.
• 7. No final, guarde as suas trufas de chocolate com pimenta rosa numa caixa bonita e está pronto este saboroso presente.